过年时，亲朋好友相聚难免会畅饮或小酌一杯，随着人们养生保健意识的提高，名目繁多具有“养生”特点的保健酒成为很多人的选择。然而保健酒是不是真的“保健”？自制和饮用保健酒该注意些什么？

　　随着现代生活水平的提高，养生观念逐渐流行，酒水也打起了“健康”牌。拥有健康、养生等特点的保健酒已成为继白酒、啤酒、葡萄酒3种酒之后的第4股酒业新势力。

　　中国保健协会副秘书长王中表示，过量饮酒不仅对人体健康有害，有时还会威胁到生命安全，但是适量饮酒对健康则大有裨益，尤其是保健酒，因其度数较低，兼具营养保健功效，越来越受到消费者的青睐。

　　保健酒不具治疗功效

　　“保健酒是在药酒的基础上发展起来的，但它不同于药酒。”王中向笔者介绍，保健酒是经政府部门批准的具有保健食品标识的酒，它属于保健食品范畴，没有治疗作用。药酒属于药的范畴，起治疗作用，一般需要在医生指导下，根据不同的治疗作用进行配置。自制的药酒要注意根据自身的病情对症下药。“而那些按照祖传秘方等经验方法泡制的酒，像餐馆里、自家泡制的酒，我们称为‘养生酒’，国家对这类酒的取材、配伍并没有明确的限制和规定。民间也俗称‘保健酒’”。

　　北京市房山中医院王勇奇医师向笔者解释，从中医上说，药物有寒热温凉四（性），配不同的药材具有不同的功效。保健酒多选用一些具有滋补作用的温性药物，和一些寒、热药性不显著、作用比较和缓的平性药物。如当归具有补血活血、调经止痛、润肠通便的功效；枸杞，能够补肾益精、养肝明目、补血安神；党参具有补中、益气、生津的功效。而制作药酒多选用一些偏性较大的药材，如人参、仙灵脾。《神农本草经》云：“疗寒以热药，疗热以寒药”。药物的不同配伍能起到不同的疗效。

　　王中指出，“保健酒和养生酒只是具有保健功效，并没有药理功效，保健酒主要的四大功能是调节免疫力、抗疲劳、延缓衰老、外缺氧，不能声称有调节血脂以及对化学性肝损伤有调节的作用。”

　　自制保健酒缺乏监管

　　消费者在一些餐馆、酒楼，常常能看到公开销售自制的或者出自“民间药酒师”之手的枸杞酒、蛇酒、蚂蚁酒等养生酒。服务员在介绍或推销产品时，只是说该酒如何“大补”，有的产品宣称有壮阳、养颜的功效，有的产品宣称有活血健肾功效，有的甚至号称对某些疾病有治疗作用，而这些酒饮用时需要注意的事项却无人提及。

　　北京的李大爷储藏了不少自家配置的养生酒，笔者问及配方来源时，李大爷说：“多数是自家常年的祖传配方，还有一些是根据《黄帝内经》这类的中医药书上的配方配制收藏。”

　　“目前国家对民间自制的保健酒并没有相关的法规和监管规定”，王中告诉笔者，“如果不明确药材配方、用酒来源、禁忌事项等，随意调配中草药浸泡保健酒，把自认为滋补的东西统统放进去，由于药材真伪、成分搭配、酒精浓度、泡制方法等差异，效果极其不稳定，甚至还可能引起副作用。”

　　“自制保健酒时应注意一般选择原料不能超过14种，酒精度不高于39度，配置的选材应按照科学的配方。”王中介绍说。

　　王勇奇也认为，自制保健酒、药酒时，要根据自己的目的，选择合适的中草药配方。如人参有大补元气、固脱生津、安神、治劳伤虚损等的功效；当归具有补血活血、调经止痛、润肠通便的作用等。要避免选择像川乌、草乌这类偏性太大，对人体会有干扰损害的药材。有些药物可能互相拮抗而抵消，配置在一起削弱原有功效；有些药物则由于相互作用，而能减轻或消除原有的毒性或副作用，在应用毒性药或剧烈药时必须考虑选用；另一些本来单用无害的药物，却因相互作用而产生毒性反应或强烈的副作用，用药时应加以注意。

　　另外，王勇奇还告诉笔者，配置保健酒和药酒，选酒也有讲究。首先一定要谨防假酒，到一些正规的商家购买；另外，酒精度越高的酒对于药材的溶解性越强，也就能更好地吸收药性。一般保健酒由于制作的药材性平，选择一些度数低的酒可以达到效果；而药酒由于选材多属偏性较大，选择度数较高一些的酒能够更好的溶解药材，使其药性发挥，效果更好。当然，我们也要根据自己对酒精的接受程度来选择适合自己的酒。

　　理性消费保健酒

　　如今，保健酒市场已成为许多大小酒厂乃至其他资本之必争之地。然而，除了少数企业在保健酒生产上精耕细作外，有不少企业存投机心态，完全忽略产品的品质，依赖炒作来获取暴利。对此，王中建议，“在购买选择保健酒时，要尽量购买有保健食品批准证书的产品，因为具有证书的食品是经过多重评审和专家鉴定的，具有科学、安全的保障。”在选择保健酒时，要认准“蓝帽子”标识，选标有“卫食健字”（2004年前）或“国食健字”（2004年后）标识的产品，以保证产品品质，切莫跟风消费。有条件或不放心的消费者，可去国家药监局网站上查询是否有该保健酒的批号，批号中的名称、功能等是否与产品上标注的相符，不相符的不要购买。

　　我国在2004年底《保健食品注册管理办法》中要求保健酒生产企业必须通过“药品生产良好管理规范”，简称GMP认证后才能生产和销售，这是一套实施于制药、食品企业的强制性生产标准，规范的生产流程有力保障了保健酒的可靠品质。目前我国一些知名的保健酒品牌都通过了国家的GMP标准，此标志在产品瓶身可见。消费者在购买时可以尽量选择有GMP标准的品牌。

　　“我们一般在一些大的超市、药店里都能够买到比较安全、优质的保健酒。”王中特别强调，消费者在饮用保健酒时，一定要严格遵循说明书，每天饮用最好不要超过100ml。对于一些肝脏不好的人，特别是一些本身患病的人，还是要慎用，最好咨询医生后饮用。

　　王勇奇也提醒消费者，购买保健酒和药酒时，要了解所含成分，注意酒精度的高低，选择适合自己的产品。(王金爽)

外伤将对大脑产生持久影响

    美国《国家地理杂志》报道，美国进行的一项新研究发现，即使头部受到轻度撞击也会导致大脑随时间推移不断退化。此项研究将目光聚焦橄榄球选手，比赛中，橄榄球选手与对方球员之间经常发生肢体冲撞，头部受到撞击更是家常便饭。根据这项新研究，头部受到撞击导致行为和认知功能发生的变化与阿兹海默氏症（老年痴呆症）患者出现的症状类似。无论是身体正面相撞还是头盔相互冲撞，橄榄球选手可能都会因为头部遭撞击次数的不断增多面临大脑长期损伤风险。

    自上世纪20年代以来，科学家便发现头部重复遭到击打可达到拳击手大脑退化，这种疾病被称之为“拳击手痴呆症”。美国西北大学神经外科医生、国家橄榄球联盟头部、颈部与脊骨委员会副主席亨特·巴特杰尔表示：“橄榄球比赛成为一个典型，重复遭到轻度撞击对选手大脑健康构成威胁。”最近进行的研究发现，一次又一次的轻度撞击最终也能产生巨大影响，橄榄球、冰球选手和士兵都是危险人群。

    北卡罗来纳州大学的橄榄球选手每季比赛中头部遭到撞击的次数平均为950次。在这所大学，神经学家凯文·古斯基维兹和同事用6年时间分析来自视频记录和安装在头盔上的加速计的撞击数据。他和巴特杰尔指出，他们计划于2011年在美国橄榄球联盟各个球队身上测试类似技术。古斯基维兹说：“5次高位撞击和5次低位撞击对大脑产生的影响究竟哪一个更大？我们并不知道。我们正试图发现撞击导致的脑震荡将对选手造成何种影响。”

    古斯基维兹认为现场监视和教育指导是解决这一问题的关键。对橄榄球比赛所致脑损伤的关注促使橄榄球联盟制定相关新规定，州政府出台新法律，国会也举行了听证会，所有这些举措都旨在保护年轻的运动员。巴特杰尔指出，负责为士兵研制头盔的军方专家正与橄榄球联盟展开合作。新的头盔制造材料以及用于场上场下检测的技术成为最近在纽约举行的橄榄球联盟会议上的焦点。

    借助于更为先进的大脑成像技术、血液和脊髓液检测手段以及基因标记，医生能够在早期诊断慢性创伤脑部病变。这种疾病与拳击手痴呆症一样，但患者并不仅限于拳击手。目前，这种疾病的决定性症状——大脑内出现异常微管相关蛋白块——只能在进行大脑切片、染色并借助显微镜情况下才能观察到。波士顿大学外伤性脑病研究中心副主管安·麦克基表示，慢性创伤脑部病变通常在遭受脑外伤后多年才会出现，“我们决不希望在患者死后才得到确诊”。

    古斯基维兹计划创建数据库，跟踪调查所有在运动生涯中遭受脑外伤的运动员，以帮助解释他们在后半生出现的神经系统变化。他说：“到时候分析这些数据的人可能是我的孙子，而不是我本人。”（编译：shooter)

这只小金丝猴还不到两岁，生活在中国周至国家级自然保护区的高原森林。金丝猴7岁时发育成熟，具体寿命还是一个未知数。

金丝猴一家在斜坡上挤成一团取暖。可怕的低温已经持续数周，降雪要一直持续到3月。如果气候条件更为严酷，很少有猴子能够经受住考验。

    美国《国家地理杂志》报道，在中国中部的秦岭山脉，一种身手敏捷并且拥有奇特面部特征的灵长类动物经受住了严酷生存环境的考验，它们就是金丝猴。金丝猴家族共有5位成员，秦岭金丝猴便是其中之一。它们一度广泛分布，但在上一个冰河时代之后，它们的栖息地便因气候变化不断萎缩。

     金丝猴是一种群居和地盘性动物，每一个群体的成员数量可超过400只。由于森林砍伐、人类居住地扩张以及为获得猴肉、猴骨（据说可以用药）和猴皮上演的偷猎行为，金丝猴的栖息地再一次受到挤压。很多金丝猴被迫迁往高海拔地区，高度达到近10000英尺（约合3048米），过上与世隔绝的生活。它们在树枝之间跳跃，穿过冰封的河面觅食。在漫长的冬季，令偷猎分子垂涎三尺的厚厚毛皮充当了一件保暖内衣，帮助它们经受住严寒考验。

     地球上的金丝猴大约有2万只，其中有大约4000只生活在中国山区。为了保护这些珍稀野生动物，中国政府建立了周至国家级自然保护区。在保护区内和保护区外，金丝猴在很大程度上改变了原有的生活习惯以适应生存环境。树叶凋零后，它们就以低蛋白苔藓和树皮为食。此外，大量金丝猴共同生活在一起，抵御云豹等捕食者。（金丝猴的拉丁名称为Rhinopithecus roxellana，名字来源于16世纪奥斯曼帝国苏莱曼大帝长着翘鼻金红发的妻子。）

     在金丝猴社会，具有生育能力的金丝猴地位超过其他雌性，与多只雌性交配的雄性金丝猴则可获得更高的社会地位。西安西北大学生物学家齐晓光（Qi Xiao-Guang，音译）表示，雄性必须表现出很大的勇气并坚持不懈。在领地相互重叠时，不同群体之间的冲突可能不可避免。这个时候，雄性要担负起抗击和驱逐外敌的使命，并依此展现自己的力量。包括金丝猴以及其他灵长类在内的地盘性动物更多时候是装模作样而不是真正攻击伤害对方，这么做主要是为了自我保护。

     金丝猴的脸为何如此怪异，没有人能够给出一个确切答案。美国宾夕法尼亚州大学灵长类动物学家妮娜·贾布罗恩斯基认为金丝猴进化出扁平的鼻子是为了对抗严寒，“赤裸而肉乎乎的鼻子直接暴露在外面很容易冻伤”。 （本文译自/国家地理 编译：shooter）

　　加拿大不列颠哥伦比亚大学的研究人员近日首次绘制出地表下流经岩石和沉积物的地下水流分布图。在最新一期出版的《地球物理研究快 报》（Geophysical Research Letters）杂志上，加科学家发表了绘制的地图和相关数据。该项成果对于更深入地了解地质过程有重要意义，对于评估地下水对气候的影响以及加强水资源管理都有非常重要的作用。

　　不列颠哥伦比亚大学地球海洋系研究人员汤姆·格里森表示，这是世界上第一张全球范围近地表面渗透性的图像，该图与过去的制图相比，其依据了深度 更深的岩石型态数据。加研究人员使用了德国和荷兰科学家提供的最新世界范围岩石型态调查研究成果，这些成果保证了他们在绘制渗透性地图时可以将深度达到地表下100米左右。而过去的渗透性地图只涉及地下1米到2米，且只涉及部分区域。

　　格里森介绍，目前的气候模型一般不包含浅表土壤以下的地下水、沉积物以及岩石。而使用新的渗透数据和地图，目前就可以评估可持续的地下水资源，并可以在全球范围评估地下水在过去、现在以及将来对气候的影响。

　　他认为，更好地大范围了解岩石和沉积物的渗透性，对水资源管理非常重要，因为全球99%的非凝固淡水是地下水，而且地下水既为地表水提供补充，又是陆地植物根部的滋润剂。

　　加拿大科学家绘制的新图在全球范围的分辨率是1.3万平方公里。在北美部分，分辨率达到了75平方公里。该项成果通过汇编各地的水地质模型，还对过去的渗透性数据进行了完善。

　　1月25日报道，这个状似海星的机械手臂是由软塑料制成的气动机器人，无论这款机械手臂应用于专用机床或者现代外科手术，还是钝化爆炸装置或者无人驾驶宇宙飞船，它都是诸多领域必不可少的得力助手。

　　它看上去颇似由软塑料制成的海星，当空气吹入一个纤薄管道，这个“塑料海星手”便复活，起到机械手的作用。人们可别小觑它的功能，塑料海星手能够拿起生鸡蛋，而不使其破裂。

　　这个状似海星的机械手臂是由软塑料制成的气动机器人，是由美国哈佛大学研究员乔治-怀特塞德斯(George M. Whitesides)和同事共同研制的，该项研究成果发表在《应用化学》杂志上。无论这款机械手臂应用于专用机床或者现代外科手术，还是钝化爆炸装置或 者无人驾驶宇宙飞船，它都是诸多领域必不可少的得力助手。它非常擅长于操作一些脆弱物体，比如：水果或者内脏器官，能够完成传统坚硬机械手不能完成的棘手 任务，同时，它也能很容易地接近软性物体。

　　怀特塞德斯和同事希望基于充气网络装置(PneuNets)的新途径实现其新的功能：他们在弹性橡胶中植入管道，从而驱动其运动，这些管道在充 气之后变得像气球。进而使弹性橡胶出现膨胀，在同类弹力橡胶中，它们拥有非常纤薄的外壁，如果其外壁采用更柔软的材料，那么该材料的弹力就更加显著。

　　为了使膨胀管道拥有更大的膨胀空间，整个装置呈现曲线形，从而使外壁的膨胀弹性更强，为了产生复杂的动作，研究人员结合了多个元件。

　　该装置的变形程度取决于设计结构和所使用的材料，怀特塞德斯和同事联合制造出两种不同的易弯曲硅质弹力橡胶，可实现复杂的动作，他们以这种方法制造出海星机械手臂，对该柔性机械手臂充气，使其膨胀包裹着物体，然后像手指一般攥住物体。

　　这种机械手臂非常柔软，甚至能够攥住生鸡蛋或者活老鼠，与传统的坚硬机械手臂相比，它没有复杂精确的线路控制传感器。从生产制造角度来讲更易实现。