中科院昆明动物研究所16日消息，经过该所科学家采集研究，外来物种入侵导致国家II级保护动物星云湖纯种大头鲤已经灭绝，目前星云湖中的现生鲤鱼多为大头鲤及多种鲤鱼的杂交后代。

　　星云湖是云南九大高原湖泊之一，属富营养化湖泊，湖中分布有很多云南特有的鲤科物种。其中大头鲤由于其特有性及珍贵性，被列为国家II级保护动物。近年来，星云湖外来物种入侵较为严重，了解目前星云湖土著鲤鱼种群构成和生存状态，可对星云湖土著鲤鱼种群保护提供重要的理论依据。

　　日前，中科院昆明动物研究所杨君兴研究员课题组整理了最近几年在星云湖中采集到的鲤鱼样本，并将之与该所鱼类标本库的馆藏标本进行了比对。形态学分析显示，最近几年间采集到的“大头鲤”标本介于大头鲤和普通鲤鱼之间，与星云湖其他鲤鱼均无形态学重合。但线粒体基因序列分析结果显示，采集到的大部分鲤鱼与大头鲤同源性较高，其余部分鲤鱼则和其他地区鲤鱼序列同源性较高。

　　杨君兴告诉中新社记者，课题组将这些结果结合相关历史资料进行分析，结论表明目前星云湖中的纯种大头鲤已经灭绝。由于星云湖中已经引入多种来源的外来鲤鱼，该湖中的现生鲤鱼多为大头鲤及多种鲤鱼的杂交后代，来源包括原产黑龙江的鲤鱼、元江的华南鲤、锦鲤、欧洲的鲤鱼等。(杨洋张刚强)

    文_Lizzie Buchen  译_胡雯雯  摄影_孙海

    一个清冽的二月早晨，在美国加州的一条郊外小路上，一队缩在兜帽里的年轻人正拖着步子，奔向一座蓝色小平房。这群千里迢迢来自纽约甚至欧洲的年轻 人，正排队等着品尝2010年首批称作“Pliny the Younger”小普林尼的印度爱尔啤酒。这种啤酒是由当地一个俄罗斯河小酿酒坊出品的。前年那批在一周之内便卖光了。2010年这40桶消失的速度则是 8小时，它也因此成为了精酿啤酒爱好者网站Beer Advocate排行榜的第一名。

    当百威、嘉士伯等大品牌都在将产品变得越来越清淡时，精酿啤酒业却忙着向另一个方向飞奔。这种添加了大量啤酒花，酒精度和苦涩度都极高的啤酒，正被越来越多人推崇。美国、英国、德国等传统啤酒大国是这样，连中国、日本这样的亚洲国家也出现了这个苗头。这个世界怎么了？

   有些人天生就有奇怪的口味：臭豆腐、霉芝士……这些匪夷所思的食物在全世界都不缺粉丝。然而，人们对于甜的爱好和对于苦的憎恨却是一致的。从进化学 角度讲，这是有道理的。许多苦味的东西并没有什么营养价值，不毒死人就不错了，所以这种偏好其实保护了我们自己。只要放一点苦的东西在舌头上，我们就会不 由自主地吐出来，或是分泌大量唾液把它冲淡。如果直接注入一些无害的苦味东西到胃里，大部分人会立刻开始恶心。

    从这个角度想，喝苦啤酒就跟喝黑咖啡、喝柠檬汁、吃辣椒一样，是有点变态的。没有哪个神志正常的人会故意折磨自己。所以，我们为什么能接受甚至享受这些不讨喜的味道呢？

     “你身体发出的危险信号越强烈，你平安无事后得到的快感就越大”

     对于啤酒来说，它的酒精能让我们很High，这是让人愉快的。苦涩、浓烈的啤酒含有的酒精度更高，比如说小普林尼，11%酒精度可以跟红酒媲美了。 对于丰富泡沫的追求，也许是因为它能让那些浓烈的味道变得温和。同样，咖啡因的刺激也是茶和咖啡吸引我们的原因之一，就像人们为了尼古丁可以忍受烟草的辛 辣一样。

    啤酒同样和另一种动物喜欢的东西联系在一起：碳水化合物。费城莫奈尔化学感官中心的佩尔察教授做过一个实验：如果给老鼠喂食两种不同味道的东西，其 中一种搭配碳水化合物，它们会很快喜欢上它。即使那些碳水化合物是直接注入它们的肠子，而非跟香味同时吃进去的。佩尔察和同事们还发现，如果一个人本来对 冰茶没兴趣，但当他喝的同时服下一颗能自动在胃里释放碳水化合物的药丸，就会对冰茶产生好感。

     苦和烈的啤酒通常含有更多麦芽，后者能释放出大量糖分。而且，如果我们频繁地接触一样事物，对它的好感就会增加，这被心理学家称为“单纯曝光效应” （mere exposure）。此外，啤酒花不仅带来苦味，也会触发一些令人愉悦的香味：花香、松枝味、柑橘香。有些人甚至说苦啤酒有股大麻的香气——而这是有道理 的，啤酒花本身便属于大麻科。

    但费城宾夕法尼亚大学的罗津教授认为，有些更深层的原因没有被挖掘出来。他指出，进化史一直在鼓励人们接触更多新感官，尽管我们内心混杂着好奇和恐 惧。一种没见过的浆果，也许会是新的食物来源，也有可能让你毙命。如果我们吃了令人生疑的苦涩东西却没事，那就意味着我们有了一种新发现，兴奋会取代恐 惧。

   罗津教授把这叫做“良性自虐”（benign masochism）。“这就像玩蹦极找刺激一样，”他说，“你身体发出的危险信号越强烈，你平安无事后得到的快感就越大。”而就我们目前所掌握的知识看来，人类是唯一会如此自虐来找快感的物种。

    密歇根大学的神经学家贝利吉同样给出了证据。人类有不愉快的感觉时，即使那种感觉来自舌头，大脑也会悄悄释放一种类似鸦片的化学物，这和人类愉悦时 的大脑反应是一样的。也就是说，“人类的快乐系统和痛苦系统是有重叠的，一旦重复受到刺激，它就会越来越活跃。而苦味正是一种刺激。”贝利吉解释说。

    所以，那些年轻人一大早过去排队买酒喝，就是为了满足某种原始的人类冲动？也许是，但苦烈啤酒能在如此短时间内风靡，一定还有些更急迫的动力。

    “当他们喝下那些昂贵的啤酒而非大路货时，也向外传送着一种高人一等、品位非凡的感觉”

      俄罗斯河酒坊的老板希尔鲁佐无疑是这种风潮的第一见证者。在上世纪90年代，他已经开始酿造一种双份印度爱尔啤酒（Double IPA），当时鲜有人问津。“我可以负责任地告诉你，那些啤酒大部分都是我们自己喝掉的。”他回忆。到了现在，双份印度爱尔啤酒已经成了销量增长最快的种 类之一。在啤酒鉴赏家们看来，这种曾被认为苦烈得难以入口的啤酒，如今只是入门级的饮料。

     说到“鉴赏家”和“门外汉”，就涉及另一个问题了：啤酒不仅是一种提供能量的饮料，它也是一种社交饮品，一种让你表达自己和被社会接受的载体。在斯坦福商学院的托马拉教授看来，如果你能欣赏一种很小众的东西，甚至用一种自虐的方式，那么你会得到一种与众不同的满足感。

      另外，苦烈的啤酒价钱更贵，这也是原因之一。加利福尼亚理工学院的普拉斯曼教授曾在2007年作过研究，人们真的相信，同一种酒从标价90美元的瓶 子里倒出来时，比装在标价10美元的瓶子里要美味。不仅测试者的主观评分如此，连他们通过fMRI扫描出的大脑活跃度也如此。“当他们喝下那些昂贵的啤酒 而非大路货时，也向外传送着一种高人一等、品位非凡的感觉。”普拉斯曼说。

       这些优越感也许解释了为什么这些限量的精酿啤酒会有如此迅速的发展，尽管它们仍然属于一种小众消费品。清淡爽口的啤酒仍占据着主要的市场—大众喜欢它们容易入口的风味，还有那充斥着美女的广告。

       这也让加州大学酿造科学系的退休教授勒维斯担忧，怕精酿啤酒业会因为过于强调自己的小众，走进一个死胡同。“我警告过他们，不要只为那些只为啤酒而活、天天在网站上写啤酒评论的怪胎酿酒。上帝保佑他们，但这种消费群体毕竟太有限了！”

     有限，这是自然的，但这个市场也有着无限持久的生命力。布拉梅在俄罗斯河酒坊站吧台已经有六年了，曾多次感叹于精酿啤酒的魅力。曾有客人在朋友的再 三推荐下，来这里尝试一种没名气的苦啤酒。“他喝了第一口便想吐掉，可是，又忍不住每天都来点一杯。”布拉梅回忆，“两个星期以后，他已经无可救药地对这 种啤酒上瘾了。”

      名词解释
 
      Lager（窖藏啤酒）

      窖藏啤酒源于德国，“lager”这个词是从德语的“lagern”（贮藏）演变而来，用沉淀在液体下面发酵的酵母酿造。此种啤酒市面较多，代表品牌如荷兰喜力（Heneiken）、美国百威（Budweiser），国内的青岛啤酒也属此类。

      Ale（爱尔啤酒）

     源于英国，一般使用上发酵酵母，发酵速度比下发酵酵母酿造法更快。其典型发酵温度在15-24摄氏度，酵母在此温度下产生出大量的酯类及其他的一些特殊气味，一些情况下会生产出有苹果、梨、凤梨、香蕉、梅子、李子味等水果味的啤酒。英国的New castle与Bass为此类啤酒代表品牌。

    Stout（大麦烈性啤酒）

     采用上发酵的深褐色啤酒，其原料是焙烤过的大麦芽，有浓烈的焦味，但泡沫柔细，饮后甘醇，深受一些行家喜爱，代表品牌是英国健力士（Guinness）黑啤。

     Draft/ Draught（生啤）

      又叫鲜啤，未经巴氏杀菌的啤酒，只过滤微生物，酵母容易变质。酒馆常见的扎啤就是一种生啤。

      IPA（印度爱尔啤酒）
 
      英语“India Pale Ale”的缩写。这是一种蛇麻草味道浓重的Ale啤酒，最早是为英国印度殖民地生产的，由于蛇麻草是一种天然的防腐剂便于远途运输而得名。

    啤酒花

      作用是平衡麦芽的甜度并适度抑制酵母。酒花给啤酒带来花香、柑橘香、药草香及很多其他风味。并具有抗菌作用且有助于维持酵母的活性。

    酒精度

    酒精是酵母代谢的副产物，对酵母活力有一定的破坏；一般情况下酿造酵母无法存活于酒精度12%以上的环境。一般啤酒的酒精度数通常在3%以下至14%左右。近年，啤酒酒精度不断升高，采用冷冻蒸馏法的，最高已经超过40%。著名的有2009年的“核战企鹅”（32%）。

    麦芽浓度

    指开始发酵时原料中麦芽汁的糖度。麦芽度越高，啤酒越烈性。一般8摄氏度以下的为低度，14摄氏度以上为高度（如黑啤）。

保存在开罗埃及博物馆的一个人造脚趾，年代可追溯到公元前600年，是世界上最早的功能性假肢。

　　其中一个大脚趾使用木头和皮革制成，分3部分，保存在开罗的埃及博物馆，另一个被称之为“格莱维勒·切斯特假脚趾”，现在大英博物馆展出。两个人造脚 趾均可帮助它们的主人像正常的埃及人一样走路。
 

　　两个人造脚趾的年代可追溯到公元前600年，比此前认为的最为早期的假肢——罗马卡普拉假腿——早了数百年。两位失去右脚大脚趾的志愿者试戴了 这两个人造脚趾。在索尔福德大学的修复与人体性能研究中心的盖特实验室，首席研究员、英国曼彻斯特大学的杰克·芬奇博士对假脚趾进行了一系列测试。
 

　　她在发表于《柳叶刀》杂志上的研究论文中指出：“将其认定为真正意义上的假肢需要满足一些标准。所使用材料必须能够经受住身体重量的考验，不会 在使用中破裂。拥有合适的比例非常重要，外观也要与真正的脚趾非常接近，能够被佩戴者及其周围的人所接受。残肢必须保持清洁以便于佩戴和脱下假脚趾。最为 重要的是，假脚趾必须能够辅助佩戴者行走。”
 

　　芬奇说：“大脚趾承受了身体大约40%的重量，帮助人体向前移动，但失去大脚趾的人也能很好地适应。为了准确确定这两个假脚趾是否满足任何功能性方面的标准，我采用了一系列分析技术，其中包括安装在人行道上的集成摄像机和压力测量装置。”
 

　　研究过程中，志愿者被要求佩戴两个假脚趾同时穿上埃及凉鞋进行测试，虽然在设计上功能与真正的大脚趾无法相提并论，但其中一名志愿者还是在假脚趾的帮助下平稳行走。分析发现，佩戴两个假脚趾时脚下的压力并未大幅提高，两位志愿者表示卡罗的假脚趾更为舒适。
 

　　格莱维勒·切斯特假脚趾使用cartonnage(制造木乃伊盒的材料，使用亚麻、胶水和灰泥制成)制成，上面有明显的佩戴痕迹，开罗的假脚趾拥有简单的铰链、斜切的前缘以及扁平的底面等特征。
 

　　芬奇表示：“格莱维勒·切斯特假脚趾的佩戴痕迹以及开罗假脚趾的设计特征促使我得出这样一种推测，它们的主人曾在生前佩戴，而不是出于宗教或者 仪式目的在制造木乃伊时装上。然而，只有在实验室条件下对志愿者佩戴两个假脚趾的复制品进行测试，我们才能确定它们能否真正帮助它们的主人行走。我的发现 强烈表明两种设计的功能都能替代失去的脚趾，可以被视为真正意义上的假肢。如果确实是这种情况，古埃及人无疑就是在假肢这个医学领域的第一个实践者。” (秋凌)

　　美国哈佛医学院14日公布最新研究成果称，常吃草莓类浆果有助预防帕金森氏症。

　　这项研究涉及4.9万名男子及8万名女子。被调查对象首先要详细填写有关他们日常饮食的问卷，然后研究人员对问卷进行分析，计算出每人平时从不同食物中所摄取的类黄酮化合物总量。在为期22年的跟踪调查中，有805人患帕金森氏症。
 

　　研究显示，摄取类黄酮化合物最多的男性，患帕金森氏症等神经系统疾病的风险要比摄取类黄酮化合物最少的男性低40％。尽管没有足够证据表明类黄酮类化 合物的摄取量与女性患帕金森氏症存在直接关联，但研究人员发现，类黄酮化合物中的一个种类花青素无论对男性还是女性，都有降低患帕金森氏症风险的作用，而 草莓类浆果富含花青素。（记者高原）

每年一度的格莱美颁奖典礼，总是在充满悬念的气氛中被主办方炒得沸沸扬扬。昨天，尽管国内绝大多数人不会在工作时间关心格莱美颁奖典礼的热闹过程，但音乐圈人却议论热烈。作曲家安栋对记者说：“国内歌坛各种颁奖活动层出不穷，怎么不学学格莱美，搞出一个权威一点的来？”

无法形成风向标

昨天的53届格莱美颁发了110个奖项，体积之大、数量之多，可称得上“世界之最”。上音作曲家赵光指出：“格莱美的奖项虽然顾及了古典音乐和世界音乐、跨界音乐等品种，但从颁奖重点和大众的关注度来看，唱重头戏的仍然是流行、摇滚、爵士、乡村等品种。所以，格莱美可以说是美国娱乐市场的风向标。”国内的各类歌坛颁奖活动，品种虽然只局限于拥有最大歌迷群体的流行音乐，但有全国影响力的权威颁奖仍是凤毛麟角，更谈不上有公认的风向标。

奖项设置很模糊

曾多次获格莱美奖和被提名的谭盾告诉记者，格莱美的奖项有严谨的指向性，评委是经资质审定的专业人员，入围、归类、提名和评奖的审核程序也很科学。录音师陆晓幸说，他在2001年获“最佳录音技术”奖时，填写格莱美的资格认定、承诺合约等就有好多份，尽管没去出席，但留声机奖品也以最快时间寄到了上海。而去年马友友的唱片获“最佳古典跨界专辑”，他虽为录音投入很多心血，但只算参与，与奖无关。据了解，国内的排行榜评奖，大多由电台主办，评委多为DJ，听众刷票频频发生，奖项设置存在很大模糊性。由于把颁奖活动当作节目制作，如果入围歌手因故缺席，即使众望所归也会被剥夺资格，导致每到春天各地排行榜颁奖风起云涌之时，歌手们不得不推掉演艺和创作，尽量腾出时间赶着领奖。

颁奖典礼不规范

评选的随意性导致奖项缺少权威性，尽管颁奖现场绚丽热闹，一旦散场，只给观众留下一场演唱会的印象。安栋在分析了近几届的格莱美颁奖活动后说，格莱美涌现的新人歌手，大多先以唱片打下基础，再经格莱美评委们的检验后走向演艺市场，所以，他们的唱功非常了得，甚至出现一经格莱美“镀金”吸纳人气，实力派变成偶像派的现象。而国内的各类颁奖典礼，邀请歌手只看人气，不讲实力，登台演唱，观众不满的现象经常发生。因此，他建议：国内颁奖活动除了要学学格莱美在举办程序上形成规范和科学的机制之外，还要从最基本的举办颁奖典礼宗旨做起。只有办得精彩了，颁奖典礼才会让更多的观众感兴趣，就像格莱美一样。本报记者 杨建国

名言启示录：全球最具颠覆性的设计大师

    这项发表在《神经元》月刊2月号上的研究结果揭示，神经机制可能与抵抗病理性恐惧和焦虑的能力相关。这项发现或许有助于改进慢性焦虑症的治疗方法，也有助于指导危险个体找到避免罹患焦虑症的方法。
 

    此前的一些研究结果显示扁桃核这一脑结构与获得和表达条件性恐惧有关。条件性恐惧指某种刺激(条件刺激)变得与某个令人厌恶的物体或者事件 (无条件刺激)相关的状况。研究结果显示，不管在动物还是人体内，另一个脑区域———腹内侧前额叶皮质都有助于在恐惧消退训练后阻止条件性恐惧。恐惧消退 训练指不断发出条件刺激，却不呈现无条件刺激。
 

    这项研究报告的高级作者、美国加利福尼亚大学伯克利分校的索尼娅·J·毕晓普博士解释说：“我们对为何有些人能比其他人更容易克服在生活中经历的个别恐惧和非特定焦虑有兴趣。换句话说，要确定脑功能上的哪些区别可能导致某些人更容易罹患慢性恐惧和焦虑症。”
 

    毕晓普及其同事开展了一项神经成像项目来研究人的恐惧条件反射。这些研究对象被归为具有不同程度“个性焦虑”的一类人，他们具有在一系列日常环境中发生焦虑的倾向。研究人员发现，个性焦虑程度高的研究对象的扁桃核更可能对条件刺激恐惧暗示作出强烈反应，并显示能更快地获取这些暗示的“习得性恐惧”。

　　科学网(kexue.com)讯 2月15日消息，不久前土拨鼠因具有"种族语言"而受到关注，近日，研究人员又发现，当有很多“观众”的时候，土拨鼠甚至会亲吻得更多。

　　据国外媒体报道，圣路易斯华盛顿大学的奥特莱教授(Adam Eltorai)进行了一项研究，发现成年土拨鼠在被围观的情境下亲吻得更多，“当更多的人在观看时，它们会更加爱意绵绵，亲吻和接触更多，更少打架”。

北美土拨鼠是一种社会性很强的动物，喜欢通过亲吻和拥抱传达爱意

　　奥特莱教授表示，土拨鼠的问候方式也与人类差不多，它们用嘴唇碰触对方，有时还用舌头相互接触。土拨鼠能相互“交谈”，甚至能描述人的不同长相。

　　北亚利桑那州大学的斯洛伯德赤科夫博士(Con Slobodchikoff)研究土拨鼠已有30余年。据他介绍，北美土拨鼠在天敌入侵时，会大声喊叫以提醒同伴。它们发出吠声、尖叫声和叽叽喳喳的声音，构成了一种复杂的交流形式，包含了至少100种词汇。

　　北美土拨鼠是一种社会性很强的动物，它们喜欢通过亲吻和拥抱传达爱意，是一群性格开朗的可爱动物！

　　(科学网-kexue.com 蜘蛛侠)

　　科学网(kexue.com)讯 2月14日消息，绵羊一直以温驯著称，聪明、凶猛等词似乎都不适合用在绵羊身上。然而，近日，英国科学家发现绵羊并不像人们以前认为的那样愚蠢。

　　据国外媒体报道，绵羊从来没有被视作很聪明的动物，但实际上它们非常机灵，能够作出“行政决策”，还有着很好的记忆力，能够记住两年前的朋友。剑桥大学的科学家表示，它们能记住面孔，不管是其它羊的面孔还是人脸，在看照片的时候很轻松的就能回忆起认识的面孔。

　　这是劳拉博士和珍妮弗博士是在研究遗传性慢性舞蹈病等神经退化症时意外得到以上发现的。当时他们研究了一种新的转基因绵羊，这种绵羊携带了可导致人类慢性舞蹈病的基因。他们要将这种转基因绵羊与正常绵羊进行对比。他们对7只家养雌性绵羊进行了一系列针对慢性舞蹈病患者的测试。结果令人吃惊。

首先，他们在绵羊面前依次放置成对的不同颜色的桶，每次有一个桶中盛有食物。然后他们将食物从一个桶中移入另一个桶中，同时还改变桶的颜色，最后改变桶的形状。绵羊学着认出了不同的颜色组合，并根据颜色组合的不同改变行为，它们还会根据桶的形状的变化改变行为。专家表示，只有人类和其他灵长类动物能作出这类反应，其他大型动物要做到是很困难的。然而，绵羊成功地完成了需要前额皮质来完成的任务。

　　据科学网(kexue.com)了解，绵羊和人类一样，在身处群体和独处时的表现会有所不同。绵羊一般是群居，群居时它们比较笨拙。当你让它们单独行动时，它们的表现就会有所不同。

　　(科学网- kexue.com 蜘蛛侠)