科学


海马因其头部酷似马头和S形的奇特外形被人们所熟悉

  科学网(kexue.com)讯 北京时间2月1日消息,海马因其头部酷似马头和S形的奇特外形被人们所熟悉,但究竟它们为何外形会如此奇怪,几个世纪以来一直困扰着海洋科学家。不过目前科学家认为它们发现了海马"S"型身材的秘密,这种体形可以帮助海马更好的捕食。

  据国外媒体报道,外形奇特迷人的海马是如此的与众不同,甚至和它们近亲海龙(pipefish)的直线型身体都有着不小差别,科学们一直想搞清海马进化出这种体形的原因。据科学网(kexue.com)了解,发表在《自然通讯》(Nature Communications)期刊中的论文显示,海龙通常会径直向它们的小猎物游去进行捕猎,而海马进化出的灵活体形使得它们就像弹簧一般,积蓄力量攻击更远的猎物。


这种体形可以帮助海马更好的捕食

  这是一个重要的狩猎技术,可以弥补海马游泳速度方面的弱点。领导这项研究的安特卫普大学(University of Antwerp)的山姆-范-瓦森伯(Sam Van Wassenbergh)博士和研究小组通过减慢数十倍速度下的高速摄像来观察海马的行动,然后研究人员利用数字建模,建立了海马生物力学的模型。

  结果显示,海马的体形能让它们更快的接近猎物。山姆博士说:“海马的头部和S型身体能让它们更迅速的靠近并灵活的攻击猎物,在这种进化中,每一毫米都显得很重要,因为那意味着更多的食物。”

  (科学网-kexue.com 大平)

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  科学网(kexue.com)讯 北京时间1月29日消息,现代化的供暖让人们能舒适的度过寒冬,但科学家们相信,现代化供暖方式除了让你的冬季采暖账单上增加一些支出外,可能还会导致你的身体发胖。

  据国外媒体报道,研究人员表示,现代化的供暖方式使得很多人不论在哪里都能够享受到舒适,人们没有机会通过运动等方式,消耗尽可能多的卡路里来使得身体自然暖和起来,现代化供暖设备正在助推肥胖率进一步提高。


现代化供暖确实带给人们以舒适,但却可能导致体重增加

  来自伦敦大学学院(University College London)的科学家表示,在那些平均室内温度不断上涨的发达国家,这个问题日趋严重。人们现在绝大部分的时间都是在室内,不管是工作,在家或者网络购物。即便外出活动,私人轿车或公共交通工具以及各种场所的温度也被空调机组牢牢掌握。

  刊登在新一期的《肥胖评论》(Obesity Reviews)期刊上的研究报告称,人们暴露在冷空气环境里的时间越来越少,影响着英国和美国民众的肥胖率。

  当人们的身体保持在温暖的情况下时,就不会产生棕色脂肪组织(brown adipose tissue),棕色脂肪是负责分解引发肥胖的白色脂肪人体组织,将其转化成二氧化碳、水和热量。它可以加快人体新陈代谢,促进白色脂肪消耗。之前棕色脂肪组织曾被认为仅在人类婴儿时期发挥作用,但最近的研究发现它也影响着成年人。

  这一最新的研究表明,长时间处于温暖舒适的环境中,可能会影响身体维持健康体重。领导研究的菲奥纳-约翰逊(Fiona Johnson)说:“长时间处在室内中央供暖和空调等温暖的环境中,会使人们对温暖舒适的期望越来越高,会使身体能量效果过少,从而影响能量平衡最终导致肥胖的产生。”菲奥纳呼吁相关的研究对此问题要如同对待饮食和锻炼等一样重视。

  (科学网-kexue.com 大平)

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  随着人们健康意识的提高,按摩仪备受推崇,成了春节期间馈赠亲友、犒劳自己的上好选择之一。然而,按摩仪人人都适用吗?如何选购一台质量优良、适合自己的按摩仪呢?请关注——

  笔者最近走访发现,随着春节的临近,各类宣传具有保健功能的按摩仪器开始热销,北京的一些大型超市甚至开辟了专区进行折扣等促销活动,前来试用和购买的消费者络绎不绝。

  “由于老少皆宜,而且没有副作用,按摩仪一直很受欢迎。购买者以白领和中年人居多,或是年轻人选购作为礼物孝敬长辈。”现场一位销售人员说。笔者看到,一些逛累了的顾客,还将试用按摩仪作为超市里免费的保健休息方式。

  然而,这些种类繁多、价格少则几百元、动辄上万元的按摩仪,质量与效果究竟如何?消费者在选购和使用时有哪些注意事项呢?

  正确选购有窍门

  据了解,近日在哈尔滨市工商局进行的按摩仪器质量监测抽查中,参与首测的40个批次产品经检验合格28个批次,检验合格率仅为70%,按摩仪整体质量不容乐观。

  哈尔滨市工商局工作人员告诉笔者,被抽查的按摩仪存在的问题很多,主要有标志和说明项不合格、电源线连接和外部软线不符合要求等。尤其在电源连接和外部软线不合格的情况下,按摩仪不仅不能为消费者提供良好的按摩服务,还极有可能引发漏电、火灾等事故,给消费者的人身安全带来极大隐患。

  工作人员提醒消费者,购买按摩仪器时,首先要看清产品标识,包括是否标注了厂家名称、厂址、规格、型号、执行标准等;要选购外壳光洁、无起泡现象的按摩仪,同时保证开关灵活、附件完整。其次要看按摩仪的外包装是否完好,并向商家索要产品质量检验合格报告与产品说明书。最后还要检验按摩仪的性能,接上电源后试开机器时噪声应小,如果振动强弱和速度可变,按键应灵活柔顺。时间允许的话可作较长时间的开机试验,再用手感觉机器是否过热。

  按摩仪器并非人人适用

  北京市海淀区某按摩中心的高级按摩技师严师傅告诉笔者:“按摩分为保健按摩与医疗按摩两类。保健市场上出售的按摩仪属于保健按摩类。这种按摩是通过模仿人手的揉捏等动作,进行穴位或部位按摩。由于它并不能真正选穴、点穴、进行类似人工推拿的动作,加上每个人的体态都有所差别,按摩仪的接触点只能大概摸到穴位周遭,难以精准定位,所以至多能起到缓解疲劳的作用,与严格的医疗按摩有着本质区别。”

  严师傅告诫广大消费者,不可轻信一些商家的夸大宣传,当身体出现不舒适症状,首先要到医院就诊,根据自身情况在医生建议下合理选用保健或医疗手段。如果未经医生指导而盲目地选用按摩仪,一旦使用不当,就会诱发或加重疾病。

  “按摩仪并不适合所有人使用。以下几种情况是不能或要求慎重选用按摩仪的:心脏病、高血压患者,由于按摩会使血液循环速度加快,可能导致心脏病和高血压患者发作;骨质疏松患者,由于缺钙等原因骨质比较脆弱,一旦按摩力道过猛,极易导致骨折;肿瘤患者,按摩后血液加速运行可能刺激身体里的肿瘤加快生长;皮肤病及局部皮肤破损、溃疡、出血患者,使用不当则会引起病情加重;空腹、过饱、酒醉或过度疲劳的人,鉴于身体状况的非常态,进行身体按摩可能引发意外。另外,妊娠期的妇女不正确使用按摩仪还会面临流产的危险。”严师傅说。

  使用按摩仪应适可而止

  北京市海淀医院康复医学科的保健医师表示:使用按摩仪缓解疲劳未尝不可,但是按摩力度与使用频率要适度,也要有节制。建议经过医师指导后根据个人情况灵活调整。“按摩仪的合理使用频率最好控制在一周四五次以内,每次最多不要超过半小时。老年人初次使用按摩仪的时间不宜过长,最好先试10—15分钟,以后可以逐渐增加到半小时。同时,选用按摩仪的人,性别、胖瘦、接受按摩的部位、按摩者的身体状况也是必须考虑到的因素,使用者在合适力度上避免频繁改变。尤其对于体制较弱的老人,如果按摩力度过大,可能造成肌肉痉挛疼痛。长时间的不正确使用甚至会对软组织和脊椎小关节等部位造成严重伤害。”

  严师傅认为,按摩并不只是一项单纯的物理操作,在接受按摩时适当与人做精神沟通也是按摩的一项重要内容。很多人之所以选择按摩技师按摩,就是因为不仅可以在按摩时与技师随时交流哪些部位重点揉压、哪些部位避免碰触,甚至能够一边按摩一边与友人聊天,这不仅有利于身体机能的恢复,还有利于精神压力的缓解,达到身心同步愉悦的目的。而当下的年轻人应该注意建立良好的生活习惯,定期锻炼身体,才能避免亚健康、获得饱满的身心状态,这些都是按摩无法替代的。

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  新浪科技讯 北京时间9月25日消息,据美国国家地理网站报道,2010年夏季,秘鲁生物学家在南美亚马逊雨林中新发现了一种奇特的食木甲鲶鱼物种。这种食木甲鲶鱼至今未被命名,它们身长可达80多厘米,长有甲壳,以吞食水中的木材为生。

  1. 食木甲鲶鱼

食木甲鲶鱼
食木甲鲶鱼

  本图显示的这种怪异鱼类是近期发现于南美亚马逊雨林中的一种食木甲鲶鱼(图片为水下拍摄)。这种食木甲鲶鱼以2006年倒落于秘鲁圣安娜河中的一棵大树的木材为食。

  其他所谓的“吸口鲶”物种大多是利用它们独特的牙齿从淹没于水中的木材表面刮下有机物质进食。但是,这种新发现的、至今未命名的食木甲鲶物种则是已知的以吞食木材为生的十几种鲶鱼物种之一。不过,食木鲶鱼大多数并不会吸收木材,只有木材上一些相关的有机物质,如藻类、小型植物、动物和其他残骸才有可能被食木鲶鱼吸收,而木材会从食木鲶鱼体内直接穿过,并以废物的形式排出体外。

  美国加利福尼亚大学生物学家多诺万-杰曼致力于食木鲶鱼消化功能的研究。杰曼介绍说,“在不到四个小时内,这种食木鲶鱼就可以将一段木材吞食完毕直到最终排出体外。对于那些以消化木材的动物来说,这一速度快得令人难以置信。人们或许认为,在它们的体内或许含有数量惊人的微生物群帮助它们消化木材,但事实上我们从未发现过。那些微生物实际上是河水中的木材本身携带的微生物。”

  2. 刚刚抓获的食木鲶鱼

刚刚抓获的食木鲶鱼
刚刚抓获的食木鲶鱼

  美国大自然保护协会科学家保罗-佩特里举起一条罕见的食木鲶鱼。这是2010年夏季最新发现的食木鲶鱼物种,是由秘鲁生物学家罗伯托-奎斯比在库兰哈河和普鲁斯河交汇处发现的。

  美国加利福尼亚大学生物学家多诺万-杰曼并没有参与这项研究。不过,杰曼介绍说,此前的一些食木鲶鱼标本已被捕获它们的人晒干了。因此此前所有可利用的研究对象都是那些较大的干标本或较小的单个食木鲶鱼。此次发现的这种未命名的食木鲶鱼物种,在科学上是一种全新的物种。对于亚马逊地区的当地人,尤其是秘鲁人来说,这种鱼是他们常见的食物之一。杰曼表示,“他们用它来做汤或烧烤。这种鱼长有甲壳,甲壳看起来像是一个倒扣的碗。因此,当地人把鱼的内脏掏出后,再将整条鱼烹煮,最后将鱼肉从甲壳中挖出来吃。”大多数食木鲶鱼都属于巴拉圭鲶,包括这种新发现的物种,它们至少可以长到80厘米长。

  3. 独特的身体构造

独特的身体构造
独特的身体构造

  这种新的食木甲鲶鱼物种是于2010年夏季在秘鲁的亚马逊雨林中发现的。它们拥有勺子一样的牙齿和具有吸引力的嘴唇,这些独特的身体构造可以帮助它们挖出圆木的碎屑。

  科学家认为,食木鲶鱼这种独特的进食习惯是在与亚马逊盆地河流中其他鲶鱼的捕食竞争中长期进化形成的。杰曼介绍说,“在这些鲶鱼生活的亚马逊盆地,岩石并不多见。那里更多的是泥浆、水和木材。因此,木材是鱼类获取食物的一个来源。”在亚马逊盆地,共生活有大约700多种鲶鱼物种,它们以刮食木材等物体表面的有机物质为生。通过吞食木材,食木鲶鱼可以利用木材纤维之间的空间中的有机物质、微生物和微生物副产品。杰曼认为,“这种挖掘的能力已成为一种优势,因为它可以帮助鲶鱼获取其他水面捕食者所不能获得的食物。”

  4. 食木甲鲶鱼头部3D图

食木甲鲶鱼头部3D图
食木甲鲶鱼头部3D图

  这是新发现的食木甲鲶鱼头部的3D图片,本图是将食木甲鲶鱼送进一个特制的CT扫描器中制作而成的。图片中,四个强健有力的颌骨清晰可见。

  杰曼解释说,“一旦它们用嘴唇抓住猎物,它们的牙齿就会将木材表面纤维扯得七零八落,直到木材成为一片碎末。它们并不会吞下大型的碎片,只会吞食小型的刨花和木材颗粒,因为上面有各种微生物和微生物的副产品。”

  5. 多刺的身体

多刺的身体
多刺的身体

  许多成年食木鲶鱼的鳍部和头部长满了刺,比如图中这种于2006年发现于秘鲁的食木鲶鱼。该项研究负责人、美国德州农工大学生物学家纳森-卢简表示,“这种像刷子一样的特征,其实是一种特殊的牙齿。它们被用来作为吸引异性的展示或用来作为领地独占的威胁。”(彬彬)

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周三, 26 8月 2009 19:59

大面甲龙

  概况

  这种恐龙是它们那个时代的“史前坦克”,因为它们身上都披有坚硬的甲壳,提供超级保护,免受它们的最强大的掠食者----暴龙的侵害。大面甲龙的身体表面布满成排的尖刺,头上还长着小角,全身的防御系统可谓全面而严密。掠食者唯一的办法只有将矮胖的四腿甲龙仰面掀翻在地,露出它没有防护刺的腹部,这里才是它最易攻击的弱点所在。

  另外,甲龙与众不同的甲片不仅可抵挡打击,还可以当作进攻武器使用。在它的尾巴末端,尾椎骨的上端有一片连结在一起的甲片,这种像球棒一样的尾巴可以发出强有力的一击,对掠食者相是一个严重的威慑。

  甲龙象鸟类一样的尖嘴小牙能够进食大量的草类,用以支持自身三至四吨体重的能量。大面甲龙在甲龙几大种类中体积最大、重量最重,身长可达33英尺(10米)。

  基本信息

  类型:史前动物

  食物:食草

  身长:25至35英尺(7.5至10.5米)

  鲜为人知的是,甲龙的脑部与身体相比要小得多,因此可能并不聪明。

  受保护级别:已灭绝

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周四, 30 12月 2010 21:56

真相:你真的误会方便面了!

[导读]说起方便面,真是名副其实,三分钟就能泡好一晚味道香香的面,但是泡面便利的同时也不能解决它本身营养缺失的问题。除此之外,我们对于方便面还有哪些认识上的误区呢?一起来看看吧。

真相:你真的误会方便面了!

谁误会了方便面

近来,有关方便面的争论不绝于耳,使原本对方便面不甚了解的消费者更加产生了一些疑虑。为此,记者采访了农业大学沈再春教授。他认为,目前消费者对方便面的认识存在三大误区。

真相:你真的误会方便面了!

谁误会了方便面

误区之一:方便面的营养不完全,缺乏蛋白质、维生素和矿物元素。

事实上,除了婴儿可以只吃一种食品——母乳外,没有任何一种食品可以提供全面营养,也没有任何人只吃一种食品就可以完全满足身体生长、发育、繁殖等的营养需求。一个人最好每天吃10~30种以上的食物,才能满足人体营养和饮食多样化的需求。

据沈教授介绍,方便面被日本评为20世纪最伟大的发明之一。2003年全球方便面的消费量约为652.5亿份,其中大约1/3是被中国内地消费掉的,年人均21份。方便面作为一种主食方便食品,其最大特点是方便快捷、口味好、价格便宜、保存期较长。要求每包售价1~2元左右、80克~120克的中低档方便面做到“合理膳食、均衡营养”,从技术上讲是完全可以做到的,关键是价格和定位问题。

应该承认,油炸方便面也和面包及米饭等主食一样,其本身所含的营养成分是不完全的。为了弥补方便面中蛋白质和微量元素的不足,有两种解决方法:一是方便面生产企业根据国家有关规定用营养强化面粉生产方便面面块,在调味包中尽量多地添加诸如鸡蛋、肉块、肉丁、豆腐干、水产品和脱水蔬菜等佐料,但是这样势必加大生产成本。二是国内外通行的最简单的方法,就是消费者因地制宜,适当补充所需营养。除了突发事件(如自然灾害)外,可以就地取材,在泡、煮、烩、炒方便面时加入一些富含蛋白质(如鸡蛋、香肠、大豆蛋白、肉丸、鱼丸、肉块等)及新鲜蔬菜等食物,以弥补方便面中营养素的不足。

真相:你真的误会方便面了!

谁误会了方便面

误区之二:含油量和含盐量高,不利于健康。

我国驰名品牌的油炸方便面面块的含油率为18%~20%,含盐率为1.6%~2%,与国际上基本相同。事实上,油炸方便面的含油率比油条、油炸薯条、薯片低得多。

营养和口味往往存在着矛盾,但消费者的天平往往偏重于口味。品牌好的方便面,汤料也一定香浓味鲜,不会太咸太油腻,也不会太淡,缺乏油性,而是恰到好处。

国内外常用棕榈油作为煎炸油,这是因为棕榈油具有较高的热稳定性,只要油炸工艺操作正常,是不会发生酸败变质的。油炸时的油温在145℃~165℃之间,油炸时间只有几十秒钟,低于200℃的食品加热“临界温度”。由于油炸温度低、时间短,面块中的维生素等微量成分损失较少。

真相:你真的误会方便面了!

谁误会了方便面

误区之三:加入添加剂的食品,不是好食品。

所谓食品添加剂,指的是能改善食品的色、香、味、形,以及为满足防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化学合成或天然物质。其中,为增强营养价值而添加的营养强化剂也属于食品添加剂范畴。

目前,大中型方便面生产企业都拥有自己生产专用面粉的小麦种植基地和专供面粉厂,所生产的面条中添加有天然有机物,如鸡蛋、小麦蛋白、大豆蛋白以及天然无机物,如盐、碱、磷酸盐等。油炸方便面的面块采用高温油炸,微生物已全部消灭。为了提高油脂的抗氧化性,添加微量TBHQ抗氧化剂,这是一种国际上公认安全的优质抗氧化剂。

汤料的灭菌已广泛采用钴60辐照,安全可靠,而且调料包中不加防腐剂。事实上,在一般家庭食用的酱油、醋中,常允许加入微量的焦糖色素着色剂和微量防腐剂(如山梨酸钾和苯甲酸钠),以抑制霉菌生长繁殖。绝大多数方便面生产企业对这些液体调味品自己不生产,常是外购的。如同家庭购买的酱油和醋一样,都含有微量防腐剂,只要符合国家有关标准,就可以放心食用。

 

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