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人民日报发文纪念华国锋诞辰90周年
华国锋同志遗像 新华社发 图片来源:新华网
今年2月16日，是华国锋同志诞辰90周年。在长达70年的革命生涯中，华国锋同志对共产主义崇高理想和伟大事业坚贞不渝，对党和人民无限热爱，始终以党和人民事业为重，为中国革命、建设、改革奉献了毕生精力。
一、在艰苦条件下坚持敌后抗战，参加山西解放战争，为民族独立和人民解放英勇战斗
华国锋，原名苏铸，字成九，1921年出生于山西省交城县一个制革工人家庭。学生时代，他就关心国家前途和命运。1936年冬，绥远百灵庙抗战爆发后，他参加交城师生发起的演剧运动，筹集资金捐助绥远抗日将士。他还积极参加学校组织的军事训练，动手试制武器，为直接参加对日武装斗争做准备。1937年七七事变后，他耳闻目睹日本军国主义全面侵略中国和日军占领家乡的暴行，毅然投身抗日运动。为了表达做中华民族抗日救国先锋的决心，1938年他改名为华国锋。就在这一年6月，他参加山西牺牲救国同盟会交城抗日游击队，从此走上革命道路，同年10月加入中国共产党。入党以后，他在山西汾阳担任牺盟会工作员、党小组长，执行党的抗日民族统一战线政策，走村串户向群众宣传党的抗日救国主张，同时领导群众与阎锡山顽固势力进行斗争。1939年12月，蒋介石、阎锡山发动企图消灭共产党领导的山西新军（即抗敌决死纵队）的十二月事变后，华国锋同志回到家乡交城，先后担任交城县牺盟会秘书，县抗日救国联合会主任兼分区农民部部长，中共交城县委宣传部部长兼抗日救国联合会主任等职务，承担起发动群众、配合八路军主力消灭日伪军、顽军和抗日动员等重要任务。他深入到煤矿工人和农民、妇女、儿童中，通过创办业余夜校、组织抗日剧团，开展爱国教育，极大地激发了群众抗日热情，把各阶层人士都团结到抗日救亡运动中来。为粉碎日伪军的经济封锁，他依靠群众，开展减租减息，除奸反霸，开展生产运动，自力更生解决粮食问题，并秘密向吕梁根据地输送了大批物资。他带领精干的武工队到游击区、敌占区活动，运用地雷战等方式有效打击敌人，建立抗日政权。他在极端艰苦的条件下坚持敌后抗战，为发展壮大当地抗日武装力量和开展抗日工作作出了贡献。
抗日战争胜利后，华国锋同志历任中共交城县委书记、晋绥边区第八地委组织部副部长、阳曲县委书记、晋中区第一地委宣传部部长等职。在日本投降后国民党抢夺人民抗战胜利果实的复杂形势下，他遵循党中央制定的“针锋相对，寸土必争”的指示，组织扩充和加强交城县武装力量，发展民兵武装，向广大群众宣传党的方针政策，揭露蒋介石、阎锡山发动内战的阴谋，同国民党反动势力开展坚决斗争。他积极组织民兵开展对阎锡山部队的认真细致的政治工作，吸引不少敌军士兵弃暗投明，加入到人民军队中来。他组织群众搞好生产，加强党的建设和群众工作。解放战争时期，他先后参加了汾孝战役、开栅保卫战、黄崖战斗、古交战斗等。在指挥作战中，他采取武装打击和政治攻势相结合的方式消灭、瓦解敌军，取得显著成绩，被中共中央晋绥分局作为经验推广。他坚决贯彻党中央关于土地问题的指示精神，领导交城、阳曲等地的土地改革，深入到贫雇农中间，了解群众思想动态和切实需要，做好思想政治工作，并注意纠正土改过程中出现的“左”的偏差，极大地调动了广大农民积极性。群众踊跃参军支前，有人出人，有钱出钱，有粮出粮，为解放古交、太原等城市提供了坚实后勤保障。华国锋同志为山西解放战争胜利和人民政权建立与巩固作出了突出贡献。
二、新中国成立后长期在湖南工作，为湖南建设发展作出重要贡献
新中国成立这一年，28岁的华国锋同志南下湖南。从这时到1971年，他长期在湖南工作。
1949年初，华国锋同志任晋中南下支队一地委宣传部部长，随军南下来到湖南省湘阴县，担任解放后第一任湘阴县委书记。刚解放的湘阴，百废待兴。华国锋同志沉着稳健开展工作。他指挥南下工作团和当地地下党组织的同志，分赴全县各乡，放手发动群众，开展调查研究，迅速打开了局面，湘阴的支前、建政、剿匪、救灾、土改、生产等各项工作开展得有声有色。不久，他调往湘潭工作，历任湘潭县委书记，湘潭地委副书记、专员公署专员，湘潭地委书记。当时正值党领导实现从新民主主义向社会主义过渡的时期，他一边学习钻研党在过渡时期总路线，一边深入工厂、农村、街道调查研究。他结合湘潭地区实际，领导开展湘潭地区农业合作化运动，认真总结湘潭地区农业合作化经验，在1955年召开的党的七届六中全会上进行了介绍。1956年后，他先后担任中共湖南省委委员、湖南省人民委员会文教办公室主任、中共湖南省委统战部部长。1958年后，他历任湖南省副省长，中共湖南省委书记处书记兼湖南省副省长、湖南省政协副主席，湖南省革命委员会主任、中共湖南省委第一书记兼湖南省军区第一政治委员、省军区党委第一书记等职务。在湖南省领导岗位上，他为全省多方面建设和发展作出了重大贡献。
华国锋同志重视抓农业生产，特别是搞好农田水利基本建设，主持兴修了洞庭湖排涝、韶山灌区等大型水利工程。在韶山灌区建设过程中，他以对人民群众高度负责的精神，妥善安置拆迁移民，坚持高标准、高质量搞好建设。韶山灌区工程成为湖南省首个灌溉百万亩农田的大工程，竣工投入使用后，对当地工农业生产和经济社会发展发挥了重要作用。特别值得一提的是，华国锋同志十分支持发展杂交水稻。从1964年起，时任湖南安江农校教师的袁隆平同志在国内首次提出利用水稻杂种优势增加粮食产量即进行水稻杂交的设想，并着手进行研究。华国锋同志对袁隆平同志的研究非常支持和重视，请袁隆平同志在湖南省农业科学实验经验交流大会上发言，并将杂交水稻作为全省重点研究项目给以大力支持。调中央工作后，他仍然关心杂交水稻研究。华国锋同志的关心支持对促进杂交水稻研究成功、实现我国水稻生产重大变革发挥了重要作用。
华国锋同志注意抓工业生产、交通建设。除致力于发展煤炭、钢铁等基础工业外，他积极支持发展地方工业。根据毛泽东同志关于湖南要建成工业省的指示，他组织力量抓重点项目建设和施工，其中包括30套小氮肥设备、10套制糖机、湘江氮肥厂、矿山冶金设备、汽车生产等项目。他大力提倡和支持社队企业发展，组织与兄弟省区协作，扶持少数民族特需商品生产。他领导了湘黔、枝柳铁路在湖南的会战等重点交通建设项目。这一系列努力，使原本基础薄弱的湖南工业生产得到了较大发展，交通建设呈现出崭新面貌。
华国锋同志关注人民群众生活，努力推动医疗卫生事业发展。解放初期刚到湖南时，他就在湘阴领导建立了第一批农村卫生所，培训了湘阴第一代医生，充实发展了县人民医院。他满腔热情推广农村赤脚医生和合作医疗制度，指示培训卫生技术人员，建立和发展医学院校。他特别重视消灭千百年来危害广大人民健康的血吸虫病，亲自负责湖南省血防领导工作，主持修订全省消灭血吸虫病规划，研究建立各级血防领导机构和防治业务机构，下乡深入疫区调查研究，总结推广典型经验。在他直接领导下，湖南省血吸虫病防治取得重大成就，旧社会“千村薜荔人遗矢，万户萧疏鬼唱歌”的一处处荒洲湖汊，逐步变成林茂粮丰、五业兴旺的社会主义新农村。
华国锋同志善于做文化教育和统战工作。他热心与知识分子和民主人士交朋友，经常深入到他们中间听取意见，落实各项统战政策。他鼓励广大文艺工作者要摆脱旧文艺的影响，团结在党的周围，坚持社会主义道路，坚持文艺工作为劳动人民服务的方向。他注意贯彻“百花齐放，百家争鸣”的方针，重视繁荣社会主义文艺创作。他注重保护和发展具有湖南地方特色的湘剧、花鼓戏、祁剧、巴陵戏、皮影、木偶戏等地方剧种，同时强调对旧的文艺形式进行改造和革新，创作出为人民大众服务的新文艺。在他支持下，湖南文化艺术工作在“文化大革命”期间依然得到一定发展。
华国锋同志坚持实事求是，工作扎实，作风务实。“大跃进”中，面对虚报、浮夸等不良风气和相互攀比、盲目追求高产的做法，他凭自己多年基层工作经验和深入各地实际了解到的情况，于1959年6月当面向毛泽东同志谈了自己对当时形势的看法，说：田瘦了，牛瘦了，人瘦了，产量不可能那么高了。他实事求是反映问题的态度受到毛泽东同志肯定和赞扬。
“文化大革命”开始后，华国锋同志受到冲击并被批斗。在周恩来同志支持和保护下，1967年他恢复工作，不久担任湖南省党政主要领导职务。1969年在党的九大上当选为中央委员。在“文化大革命”的困难复杂环境下，他尽力排除多方面干扰，努力维持全省稳定和生产秩序，保护和解放领导干部、工程技术人员、知识分子，大力抓好农业、工业、财贸、文教等工作，使湖南经济避免了较大波动。
华国锋同志在湖南工作20余年，致力于新湖南建设，为改变湖南面貌、造福三湘人民付出了心血和汗水。他以身作则，深入工农业生产第一线，工作细致认真，与干部群众同甘共苦、艰苦创业，被毛泽东同志评价为“讲老实话，是老实人”。他重视经济建设，关心群众生活，对湖南工农业生产和经济社会发展发挥了重要作用。他对湖南这片土地和湖南各族人民怀有深厚感情，也受到湖南各族人民尊敬和爱戴。
三、“文化大革命”期间，在困难局面中先后参与和主持党中央、国务院日常工作
1971年初，华国锋同志调中央工作。从这时到“文化大革命”结束，他先是协助周恩来同志负责国务院有关工作；周恩来同志逝世后，他主持党中央、国务院日常工作，对我国经济建设和社会事业在“文化大革命”的动乱环境下仍然得到一定发展起了积极作用。
1971年1月，华国锋同志调任国务院业务组副组长，之后列席中央政治局会议。“九一三事件”中，他在周恩来同志直接领导下参与了处理林彪集团问题的工作，同年10月兼任广州军区政治委员、军区党委书记。在国务院工作中，他全力协助周恩来同志，对极左思潮加以纠正，对国民经济进行调整。1972年，他与李先念、余秋里等同志一起向毛泽东、周恩来同志建议引进我国急需的化纤新技术成套设备、化肥设备，并争取扩大对外引进规模，使我国对外经济技术交流工作取得重大成就。在保障市场供应和物价稳定等方面，他做了大量工作。
1973年，华国锋同志在党的十届一中全会上当选为中央政治局委员，协助周恩来同志主抓农业工作。他强调推广农业科技和优良品种，稳定“三级所有，队为基础”的管理体制，使全国粮食生产保持了比较稳定的增长。1975年9月，他主持召开全国农业学大寨会议，对全国农业发展和农村建设作出规划。他强调科学种田的重要性，指示要全面发展群众性的科学实验活动，对推动农业机械化、农业科学技术发展起了重要作用。
华国锋同志十分重视计划生育工作。1973年7月，他担任国务院计划生育领导小组组长后，坚决执行计划生育方针，为控制我国人口过快增长作出了贡献。
1975年1月，华国锋同志任国务院副总理兼公安部部长，同年2月在国务院常务会议上被确定为常务副总理之一。在主管政法和科学等方面工作期间，他认真贯彻中央关于落实干部政策的精神，在分管的部门解放了大批干部，适当安排了工作。他注重科学技术工作和高技术人才培养，并领导和支持高端国防项目研制攻关工作。
1976年1月8日，周恩来同志逝世。2月，根据毛泽东同志提议，中央政治局通过，华国锋同志担任国务院代总理，主持中央日常工作。同年4月，根据毛泽东同志提议，中央政治局通过，华国锋同志任中共中央第一副主席、国务院总理。1976年唐山大地震发生后，他立即组织召开紧急会议，成立中央抗震救灾指挥部，研究实施了一系列抗震救灾措施。8月4日，他率中央慰问团赶赴唐山地震灾区，指导抗震救灾工作，慰问灾区群众，转达党中央对灾区人民的关怀，鼓励灾区人民抗震救灾、重建家园。在这之后，他又多次视察地震灾区，了解灾后居民住房生活等情况，调动各方面因素加快灾后重建步伐。正确的领导，周密的部署，使抗震救灾工作迅速高效进行，在党和国家面临困难的情况下对稳定民心起到了重要作用。
四、领导粉碎“四人帮”，结束“文化大革命”，党和国家事业发展翻开了新的一页
1976年9月9日，毛泽东同志逝世，全国人民沉浸在巨大的悲痛之中。“四人帮”加紧了夺取党和国家最高领导权的阴谋活动。中国向何处去的问题摆在党和人民面前，也摆在主持中央工作的华国锋同志面前。在历史发展的重要关头，华国锋同志同“四人帮”篡党夺权的阴谋活动进行了坚决斗争，并提出要解决“四人帮”的问题，得到了叶剑英、李先念等中央领导同志赞同和支持。同年10月6日，华国锋和叶剑英等同志代表中央政治局，执行党和人民意志，采取断然措施，对王洪文、张春桥、江青、姚文元等人实行隔离审查，一举粉碎“四人帮”，挽救了党，挽救了中国社会主义事业，推动党和国家事业发展翻开了新的一页。华国锋同志在粉碎“四人帮”这场关系党和国家命运的斗争中起了决定性作用。党和人民永远不会忘记他作出的重要贡献。
粉碎“四人帮”后，华国锋同志担任中共中央主席、中央军委主席、国务院总理等职务。在此期间，他先后主持了党的十届三中全会、十一大和十一届三中全会等重要会议。他在老一辈无产阶级革命家的支持下，拨乱反正，恢复党和国家政治生活的正常秩序，动员组织广大干部群众积极投入经济建设等各项工作，揭发批判“四人帮”的罪行，清查他们的帮派体系，取得了很大成绩。他根据广大干部群众的要求，开始复查、平反冤假错案，逐步为一部分干部落实政策。在他主持下，中央决定全部摘掉右派分子帽子，为1976年广大人民群众悼念周总理、反对“四人帮”的天安门事件平反，为“六十一人叛徒集团”等一批重大错案平反。
在稳定全国局势的同时，华国锋同志重视恢复和发展工农业生产，重新发出为建设社会主义现代化强国而奋斗的号召。他提出要千方百计把经济搞上去，多次强调革命就是解放生产力，使工农业生产得到比较快的恢复和发展。他支持经济理论界开展的关于按劳分配问题的讨论，肯定社会主义历史阶段应该实行按劳分配原则。在他推动下，教育科学文化工作开始走向正常，外交工作取得了新的进展。他认为，“一定要学习外国的好经验，其中包括学习科学技术，学习经营管理经验，开展广泛的经济合作”。他还提出，“思想再解放一点，胆子再大一点，办法再多一点，步子再快一点”。华国锋同志在领导揭批“四人帮”和动员全党全国各族人民建设社会主义现代化强国方面作出了很大努力。
1980年9月，华国锋同志不再兼任国务院总理职务。1981年6月，在党的十一届六中全会上，他辞去中共中央主席、中央军委主席职务，至1982年9月担任中央政治局常委、中共中央副主席。从十二大到十五大，他继续当选为中央委员，并且是党的十六大、十七大特邀代表。
从领导岗位上退下来后，华国锋同志仍然关心改革开放和社会主义现代化建设，关心人民群众生产生活，注意调查研究，遵守党的纪律，严格要求自己。他拥护党中央的领导，对建设中国特色社会主义事业充满信心，直到生命最后一息。
华国锋同志一生为实现民族独立、人民解放和国家富强、人民幸福而英勇奋斗。他党性原则强，自觉维护团结，顾全大局，不计较个人得失，光明磊落，作风正派。他勤于学习，重视调查研究，工作深入细致，善于总结经验。他始终把党和人民利益放在首位，遵循全心全意为人民服务的宗旨，兢兢业业为党和人民事业工作。他作风民主，善于倾听不同意见，集思广益，注意调动和发挥各方面的积极性。他为人宽厚，平易近人，关心同志，爱护干部。他谦虚谨慎，严于律己，宽以待人，生活俭朴，对家属和身边工作人员严格要求，始终保持了共产党员的政治本色。华国锋同志的一生，是革命的一生，战斗的一生，全心全意为人民服务的一生。他为党和人民事业作出的重要贡献，将永载史册。他的崇高品格风范，将永远受到人民群众赞誉。
太阳能方案开启氢能源新时代
人类对氢能源的实际应用可以追溯到200年前。氢储量丰富、易于获得，是理想的能源载体。氢燃料优点很多，其一是实现二氧化碳零排放。这一特点 使氢燃料显得尤为抢眼。然而如何以低廉的成本生产出大量氢气，是一个处于讨论中的问题。这里提出一个改造现有天然气电厂的设想，或许可以为氢能源的生产增 添一些启示。
氢经济时代
自20世纪90年代中期起，许多问题集中出现，如城市空气污染日益严重、低排放或零排放车辆的需求持续增加、全球气候变暖加快等等。同时，伴随着日渐高涨的全球能源紧缺呼声，许多国家都开始实施能源多样化战略，加大新能源研发力度，探索代替化石燃料的 能源 技术。
在各种新能源中，氢能源被认为最有可能大量投入实际使用。许多国家都展开对氢能的开发利用。美国、日本等国都大力发展本国氢燃料电池及氢的制造、运输、储存技术。
氢气生产方法不同，其投资额和边际成本也不一样。制氢的能源和燃料也有多种来源， 能源有天然气、核能、太阳能、风力等，燃料有生物燃料、煤炭等。统计数据表明，煤炭制氢最便宜，但这一方法产生的高污染又会使氢气科技的环保性荡然无存。 天然气制氢很好地摆脱了这一问题，想要开启氢经济时代，首先就要寻找出经济实惠的大量生产天然气的方法。长期以来，这一问题一直阻碍着人类社会迈入一个低 碳氢燃料时代。
从现有天然气电厂“抽”氢
荷兰及法国的一些化学家指出，建造花费巨大的新工厂不切实际，改造已有天然气发电厂更加现实。但是有批评指出，将现有天然气发电厂进行翻新，可能会使效率低下。不过要想逾越通向氢时代的障碍，目前也只能采用现有的化石燃料技术。
尽管将氢转化为能量所需的廉价燃料电池及其他技术都已相当成熟，但是目前还未找到大量生产氢的方法。荷兰阿姆斯特丹大学的加蒂.罗腾博格团队与 其法国里昂大学的同事认为，由于 能源 市场相对保守，只有使用现有矿物燃料基础设施才比较实际，并且有成功的可能。他们开发了一种催化剂，可以模仿沼气发电厂的燃料室，在燃烧室里分解甲烷、产 生氢气。这一方法对现有发电厂的改动很小。
焦炭沉淀物问题
对于到底应该使用哪种催化剂，研究者尝试铈的氧化物以及镍催化剂，将甲烷和氧气的混合气体加热至400摄氏度至500摄氏度，来模拟发电厂的情 形。最开始，甲烷燃烧消耗所有氧气并产生热量。接着，在催化剂及热量作用下，剩余沼气分解成固态碳和氢气。两个甲烷分子的8个氢原子可以产生大约2个氢气 分子——使用这一方法氢气的实际产生率约为25％~30％。
在发电厂内产生的部分热量会像平常一样用于发电，这样可以利用浪费的能量，提高效能。
实验显示，催化剂在被固态炭堵塞前，可以连续有效工作7小时。据研究小组的久瑞安.贝克尔斯介绍，即使催化剂被堵住，也很好清理，因为这些焦炭 沉淀物很容易燃烧。他还说：“改变在燃烧室内的混合气体，也是减少焦炭沉淀物的有效方法。”但他补充说，研究人员不确定是否能在真正的天然气发电厂内，实 现这样的控制水平。
生产氢气能耗高
哈里斯指出，全世界95％的氢气都是从天然气中获取的，使用的正是化石燃料转化炉。在转化炉中，天然气与蒸汽反应产生氢气和二氧化碳。这一过程实际产生氢气的效率大约为65％~70％。他说，在找到生产氢气的可再生资源之前，这一效率已经够用。
但瑞士联邦科技学院的阿尔多.史丹菲尔德却持不同意见。他指出，要产生需要的蒸汽，必定要消耗一定的燃料。相比而言，天然气发电厂从天然气中获取能量的效率更高。他还说：“因为生产氢气是一个高耗能过程，因此在转炉中用甲烷生产氢气，每千瓦时产生的二氧化碳量更多。”
太阳能解决方案
史丹菲尔德的研究建议将注意力集中在太阳能上，因为太阳能可以提供热量来分解甲烷并生产氢气。他说：“通过这些复杂的过程，我们‘混合’太阳能 及化石燃料产生的能量，将现有的以化石燃料为基础的技术与未来的太阳能化学技术联系起来。这样能节省化石燃料，减少二氧化碳排放，并且能为太阳能生产氢气 铺路搭桥。”
不过，这一设想同许多其他提议一样还只处于理论阶段。展望未来，如果能够找到大量可持续生产氢的方法，或许可以开启一个崭新的氢经济时代。(蜘蛛侠)
农业部称关于我国皮革奶粉死灰复燃报道失实
几名从香港经罗湖口岸返回深圳的内地居民用小拉车运奶粉。近来，不少内地人到港澳大量购买奶粉引发关注。资料图片
本报讯 (记者邢世伟) 昨日，一则“皮革奶粉”死灰复燃的网络报道引起社会的广泛关注。
农业部奶业管理办公室昨日澄清，近期农业部门并未发现含有皮革水解蛋白的生鲜 乳制品，“皮革奶”死灰复燃报道并不属实。去年的抽检显示，全国生鲜乳质量安全状况总体良好。
“皮革奶死灰复燃”失实
昨日下午，一则“内地‘皮革奶粉’死灰复燃长期食用可致癌”的新闻迅速登上各大商业门户网站的首页，引起了网友们的广泛关注。该报道称，疑有不良商人将皮革废料或动物毛发等物质加以水解成皮革水解蛋白，再将其掺入奶粉中，意图提高奶类的蛋白质含量蒙混过关。
当天农业部奶业管理办公室工作人员在接受本报记者采访时表示，“检测皮革水解蛋白是农业部门按照国际通行的惯例来操作，近年来农业部门对这种物质每年都会检测的，今年检测计划也只是一次例行检测。”2010年，农业部门尚未发现含有该物质的生鲜乳制品，媒体报道的“皮革奶”死灰复燃是失实报道。
检测并不代表出现皮革奶
该工作人员称，农业部奶业管理办公室确实于近期下发了《农业部关于开展2011年生鲜乳质量安全监测工作的通知》，皮革水解蛋白作为农业部门检测的项目之一，但这并不意味着国内出现了含有皮革水解蛋白的生鲜乳制品。
《2011年全国生鲜乳质量安全监测计划》显示，农业部门将对全国30个省(区、市)及新疆生产建设兵团进行生鲜乳中违禁添加物专项监测，其中检测项目为三聚氰胺、皮革水解蛋白和碱类物质，所有样品检测三聚氰胺，30%的样品检测皮革水解蛋白和碱类物质。
去年生鲜乳质量总体良好
昨晚，农业部在官网上再次声明，2010年抽检生鲜乳样品7406批次，奶站4778批次，运输车2628批次，三聚氰胺全部符合临时管理限量规定，没有检出皮革水解蛋白等违禁添加物质，生鲜乳质量安全状况总体良好。
农业部奶业管理办公室表示，在三聚氰胺事件后，国内生鲜乳制品安全状况进入了一个非常好的阶段，农业部门会继续加大管理和查处力度，保证生鲜乳制品的安全性。
农业部今年将通过例行监测、飞行抽检、隐患排查等方式，进一步强化生鲜乳质量安全监管，如发现任何违法违规行为，将坚决打击，从重处罚，绝不姑息。
■ 新闻资料
皮革奶
指添加了“皮革水解蛋白”的乳制品。什么是皮革水解蛋白呢？这种非法添加物就是用皮革的下脚料甚至是动物的毛发等物质经过水解生成一些粉状物，这种粉状物蛋白质含量相对较高。
皮革水解物在生产过程中会产生大量重金属六价铬有毒化合物，因此只能用于生产工业明胶，不能用于加工食用明胶。不法厂商利用这种皮革水解物，加入浓缩鲜奶精、香兰素精和甜味素等物质，经过喷雾改造后生产假冒乳制品。长期食用，重金属有毒化合物将在人体内慢慢累积，最后导致人体中毒，关节疏松肿大，甚至死亡。
卫生部曾明令禁止以此类水解蛋白为原料生产加工乳制品。
■ 探访
北京从未检出“皮革奶”
北京市农业局畜牧处处长梅克义介绍，皮革水解蛋白与三聚氰胺，是一个性质的东西，它的作用是为了提高蛋白质的含量。在生鲜乳中，两者都是禁用物质，也是生鲜乳质量安全监管中必须检测的指标。
自从农业部在《全国生鲜乳质量安全监测计划》增加了相关规定后，北京就将其作为一个常规项目来检查，但从未检出过。
养殖环节一般不会出现这种问题，北京只是将其作为检查的一个对象，防止被添加。这是安全管理的一种手段，属于预防措施。
本报记者 林文龙
企业可以自检“皮革奶”
伊利相关负责人昨日表示，三聚氰胺事件后，伊利就开始大力建设自己的奶源基地，加工用的原奶很多都来自于企业自己的牧场和自己的奶站，有专门的工人在收奶时进行监督，因此，不存在“皮革奶”这些问题。该负责人表示，国家规定配备的检测设备伊利都有。
国内奶粉生产企业雅士利相关负责人昨日表示，目前雅士利及很多大乳制品企业都有针对这个的检测设备，这些都是可以检测出来的。
国务院办公厅发布的通告显示，从今年3月1日起，未重获生产许可证的乳制品及婴幼儿配方乳粉生产企业必须停止生产。根据新规定，乳制品生产企业必须配备相应检测设备，对三聚氰胺和食品添加剂等64项指标进行自检。
据估计，企业需要投入二、三百万元购置设备，行业约两成企业可能被迫退出市场。
对于国家规定的从下月起，未重获生产许可证的乳制品生产企业必须停止生产。该负责人说，早在三聚氰胺事件后，企业每个厂区就已经配备了三聚氰胺等食品添加剂检测设备。而目前雅士利也已经向国家重新申请了生产许可证。“国家规定的乳制品企业重新申请生产许可证，可以借此机会淘汰一部分小的乳制品生产企业，起到净化市场的作用。”
本报记者 李静
未来清洁能源非氢莫属 太阳能方案或开启新时代
人类对氢能源的实际应用可以追溯到200年前。氢储量丰富、易于获得，是理想的能源载体。氢燃料优点很多，其一是实现二氧化碳零排放。这一特点使氢燃料显得尤为抢眼。然而如何以低廉的成本生产出大量氢气，是一个处于讨论中的问题。这里提出一个改造现有天然气电厂的设想，或许可以为氢能源的生产增添一些启示。
氢经济时代
自20世纪90年代中期起，许多问题集中出现，如城市空气污染日益严重、低排放或零排放车辆的需求持续增加、全球气候变暖加快等等。同时，伴随着日渐高涨的全球能源紧缺呼声，许多国家都开始实施能源多样化战略，加大新能源研发力度，探索代替化石燃料的 能源 技术。
在各种新能源中，氢能源被认为最有可能大量投入实际使用。许多国家都展开对氢能的开发利用。美国、日本等国都大力发展本国氢燃料电池及氢的制造、运输、储存技术。
氢气生产方法不同，其投资额和边际成本也不一样。制氢的能源和燃料也有多种来源， 能源有天然气、核能、太阳能、风力等，燃料有生物燃料、煤炭等。统计数据表明，煤炭制氢最便宜，但这一方法产生的高污染又会使氢气科技的环保性荡然无存。天然气制氢很好地摆脱了这一问题，想要开启氢经济时代，首先就要寻找出经济实惠的大量生产天然气的方法。长期以来，这一问题一直阻碍着人类社会迈入一个低碳氢燃料时代。
从现有天然气电厂“抽”氢
荷兰及法国的一些化学家指出，建造花费巨大的新工厂不切实际，改造已有天然气发电厂更加现实。但是有批评指出，将现有天然气发电厂进行翻新，可能会使效率低下。不过要想逾越通向氢时代的障碍，目前也只能采用现有的化石燃料技术。
尽管将氢转化为能量所需的廉价燃料电池及其他技术都已相当成熟，但是目前还未找到大量生产氢的方法。荷兰阿姆斯特丹大学的加蒂.罗腾博格团队与其法国里昂大学的同事认为，由于 能源 市场相对保守，只有使用现有矿物燃料基础设施才比较实际，并且有成功的可能。他们开发了一种催化剂，可以模仿沼气发电厂的燃料室，在燃烧室里分解甲烷、产生氢气。这一方法对现有发电厂的改动很小。
焦炭沉淀物问题
对于到底应该使用哪种催化剂，研究者尝试铈的氧化物以及镍催化剂，将甲烷和氧气的混合气体加热至400摄氏度至500摄氏度，来模拟发电厂的情形。最开始，甲烷燃烧消耗所有氧气并产生热量。接着，在催化剂及热量作用下，剩余沼气分解成固态碳和氢气。两个甲烷分子的8个氢原子可以产生大约2个氢气分子——使用这一方法氢气的实际产生率约为25％~30％。
在发电厂内产生的部分热量会像平常一样用于发电，这样可以利用浪费的能量，提高效能。
实验显示，催化剂在被固态炭堵塞前，可以连续有效工作7小时。据研究小组的久瑞安.贝克尔斯介绍，即使催化剂被堵住，也很好清理，因为这些焦炭沉淀物很容易燃烧。他还说：“改变在燃烧室内的混合气体，也是减少焦炭沉淀物的有效方法。”但他补充说，研究人员不确定是否能在真正的天然气发电厂内，实现这样的控制水平。
生产氢气能耗高
哈里斯指出，全世界95％的氢气都是从天然气中获取的，使用的正是化石燃料转化炉。在转化炉中，天然气与蒸汽反应产生氢气和二氧化碳。这一过程实际产生氢气的效率大约为65％~70％。他说，在找到生产氢气的可再生资源之前，这一效率已经够用。
但瑞士联邦科技学院的阿尔多.史丹菲尔德却持不同意见。他指出，要产生需要的蒸汽，必定要消耗一定的燃料。相比而言，天然气发电厂从天然气中获取能量的效率更高。他还说：“因为生产氢气是一个高耗能过程，因此在转炉中用甲烷生产氢气，每千瓦时产生的二氧化碳量更多。”
太阳能解决方案
史丹菲尔德的研究建议将注意力集中在太阳能上，因为太阳能可以提供热量来分解甲烷并生产氢气。他说：“通过这些复杂的过程，我们‘混合’太阳能及化石燃料产生的能量，将现有的以化石燃料为基础的技术与未来的太阳能化学技术联系起来。这样能节省化石燃料，减少二氧化碳排放，并且能为太阳能生产氢气铺路搭桥。”
不过，这一设想同许多其他提议一样还只处于理论阶段。展望未来，如果能够找到大量可持续生产氢的方法，或许可以开启一个崭新的氢经济时代。(科学网-kexue.com 蜘蛛侠)
中国冬麦区旱情仍在持续 两场及时雪缓旱情有限
我国冬麦区旱情仍持续
此次北方冬麦区旱情或将致占全年粮食产量四分之一的夏粮中的两成半产量受到影响；考虑历年农业生产规律，全年粮食生产将成“对冲关系”，全年粮食生产受影响将不足10％。
本报记者 李海楠
立春以来，京津、河北、山东、山西、陕西、河南、安徽北部等地陆续迎来降雪，其中华北地区于本月10日、13日连迎两场降雪，部分地区降雪等级接近中到大雪，为冬麦区小麦陆续进入返青期提供了“及时雨”。
相关农业专家在接受本报记者采访时表示，接连降雪对于缓解冬麦区旱情十分有利，按照当前逾一亿亩耕地受旱面积估算，此次北方冬麦区旱情将致使占全年粮食产量四分之一的夏粮中的两成半产量受到影响；考虑历年农业生产规律，全年粮食生产将成“对冲关系”，全年粮食生产受影响将不足10％。
“拉尼娜”致旱百余日
自2010年10月中下旬以来，我国北方冬麦区多达百余日无降水。今年2月10日北京才降下初雪，创下60年来最晚的初雪纪录。
与此同时，南方大部呈现冻灾，“南国飘飞雪”让“无雪北国”更显尴尬。世界气象组织将中国这场“南冻北旱”的原因指向了活跃在太平洋上的“拉尼娜”现象。
所谓拉尼娜现象是指，受信风驱动且被太阳晒热的太平洋赤道表层海水涌向该大洋西部，导致太平洋西部赤道水温升高，气压下降，与此同时太平洋东部赤道底层海水上涌，造成太平洋东部和中部赤道海水异常变冷。这些因素将导致全球性气候异常。
国家气候中心首席专家张培群对此分析指出，一系列原因造成了今年的大气环流异常，冷气团无法与暖湿气团相聚，致北旱持续，冷暖气团在长江以南频繁交汇，致使南方频繁降水。
据中国气象局农业气象高级工程师王纯枝分析，当前北方出现的旱情还属于气象干旱的范畴，但若是在小麦返青期需水量明显增加期间仍无缓解，冬小麦生长将存在潜在风险。
另据国家防总2月8日统计，全国作物受旱面积已达1．12亿亩；在2月12日的抗旱会商专题会议上，国家防总副总指挥、水利部部长陈雷强调，由于雨雪范围和强度有限，加之气温回升，作物返青需水量增大，受旱面积仍呈扩大态势，抗旱形势依然严峻。
两场及时雪缓旱情有限
本月10日，京津冀、山西、河南、山东、陕西等地陆续迎来降雪，尽管降雪量不大，农业专家也一致认为对旱情缓解十分有限，但对于行将进入返青期的冬小麦而言，无疑是“雪中送炭”。
更值得庆幸的是，时隔三日，京津冀、河南等华北大部及山东等地再次迎来降雪，且此次降雪量普遍达到中到大雪，冬麦区旱情获得缓解。
中国农科院农业资源与农业区划研究所农业布局与区域发展研究室副主任姜文来在接受本报记者采访时表示，随着气温的逐步升高，冬麦区小麦自南向北陆续返青，急需头茬返青灌溉水，迟迟未来的降雪显然对北方低温地区小麦越冬不利。
“接连降雪只是缓解旱情的开始。”姜文来说，随着小麦返青需水量的上升，在依靠自然降水的基础上仍需持续加强人为科学灌溉，以尽量减少干旱造成的不利影响。
据中央气象台13日预报，当日白天，北方降水范围逐渐东移，河北和山东的部分地区出现降雪；随后两天，华北地区将再度与降水“绝缘”。同时，黄淮、江淮等地的降水也将趋于结束。
另外，未来三天，江南、华南、西南地区大部及西北地区东南部等地将先后出现小到中雨（雪）或雨夹雪天气。
“一号文件”聚焦水利正当时
根据当前旱情，国务院发展研究中心农村部研究员崔晓黎在接受本报记者采访时指出，由于此前百余日旱情，让冬麦区小麦至今依旧“缺水”，几场降雪还无法终结旱情，但一定程度上会起到缓解作用。
崔晓黎介绍，按照往年的经验，华北地区在正月十五前后均会有较大范围降雪，这也符合农业生产规律；如降雪次数增多，占全年粮食生产四分之一的夏粮产区此次旱情影响的产量约为夏粮自身的四分之一，全年受到“南北产量互补对冲”的影响，粮食生产受影响应该不足10％。
据了解，全国农业生产存在南北互补的规律，民间更有“东方不亮西方亮，黑了南方有北方”的说法。
说到农业生产与水的关系，今年中央“一号文件”聚焦水利设施建设，看似正契合当前农业生产形势，崔晓黎介绍，“一号文件”选题“水利”实为“补课”，即针对改革开放30年来水利失修的问题，以及对田间灌溉的“最后一公里”水利设施进行完善。
“去年的西南大旱着实让中央认识到了水利问题的严峻性。”崔晓黎说，我国农业生产很大程度上是需要灌溉的，北方尤甚；由于水利设施不足，一直以来农业灌溉难以改变“打井取水、大水漫灌”的局面。
据了解，有生态专家指出，长期开 采地下水 ，致使华北地区形成全国最大的“漏斗区”，地下水位急剧下降，在引发干旱的同时越来越多的生态问题也浮出水面。
这种“以生态透支换取粮食生产及国家粮食安全”的做法亟须改变，“一号文件”剑指“水利”正当时。
山东省省长姜大明：高校科研经费不是用来评职称的
埃及总统召开政府会议 总理称社会生产逐步恢复
新华网开罗2月5日电(记者 朱俊清 冯康)埃及总统穆巴拉克5日召集政府总理及一些部长在总统府就埃及国内的经济形势召开会议，着重讨论抗议活动对经济造成的影响和确保民众基本生活等议题。
总理沙菲克在会晤后举行的各部联合新闻发布会上说，埃及的社会生产正在逐步恢复，宵禁时间逐渐缩短，解放广场的示威人群平静有序，人们可以安全地回家。沙菲克同时表示，埃及不接受任何外部势力的干涉。
财政部长拉德万说，政府工作的重中之重是解决失业和提高收入，受抗议影响而造成工程延期的中小企业主将免于被罚款。财政部将设立50亿埃镑(约8.54亿美元)的基金用于赔偿民众在持续抗议活动中遭受的损失。
石油部长法赫米说，该部已经与国防部进行沟通确保石油生产和供应的安全，目前供应充足，没有短缺现象，石油价格也将保持稳定。
据埃及中东通讯社报道，埃及所有的银行将于6日恢复营业，中央银行规定了每日取款最高限额为5万埃镑或1.5万美元，而原定于7日恢复交易的股市则仍未确定开市日期。
埃及自1月25日爆发大规模反政府示威游行以来，社会生产几乎停止，工厂停产，商店歇业，旅游业遭受的损失至少达10亿美元。
技术领先难掩成本高昂 美国反思太阳能行业政策
美国日益普及的太阳能背后，中国制造的身影渐晰
近日，美国第三大太阳能电池板制造商常青太阳能公司宣布，将于2011年第一季度前关闭其位于美国麻省德文斯的太阳能硅片、电池和组件生产厂，将整条生产线转移至中国市场，与中国能源企业合资合作。
作为常青太阳能在美国的主要生产点之一，德文斯工厂的关闭将带来至少800名员工失业。然而，面对政府、舆论的巨大压力，常青太阳能对进军中国的态度十分坚定。公司表示，主要原因在于随着太阳能电池价格一路下跌，公司已无力对抗中国太阳能企业低成本的产品竞争。
而值得一提的是，迄今为止，常青太阳能公司已经接受了美国政府超过4000万美元的补贴。这种“明目张胆”的“吃里爬外”，已经令许多美国业内人士开始审视该国绿色能源的产业政策，思索太阳能行业、公共补贴乃至整个美国制造业的前途。
异军突起的太阳能新贵
1994年，三位供职于埃克森美孚石油公司太阳能业务部并且互为校友的年轻人相约离职后，在马萨诸塞州的沃尔瑟姆共同开创了自己公司。
在创业初期，常青太阳能依靠麻省理工学院著名机械工程师艾曼纽尔·萨克斯的线带（string ribbon）技术，给行业带来了一种全新的概念。太阳能电池使用的硅片,是由锭块切割而来，由于目前的线锯技术的局限，约有40％以上的硅材料会被损失。string ribbon技术解决了这一点：使用两根高温带状物直插于硅熔液中，并经过一定时间后与熔化的硅凝固在一起。带状物很长而且绝对高于硅熔液，但并不会卷，这样才使得硅熔液可以顺利注入容器。为了进行下一步工作，带状物必须被暂时切断，但这并不会影响它在最后程序中还会被续接起来。其优点在于，它用同等量的硅可以生产出相当于传统生产法的两倍多的太阳能电池。另外，这样的太阳能电池能容纳相对较高的能量。此法的局限性，在于必须使用专用的多晶硅，因原材料的供应不足，此方法运用到实际批量生产的公司很少。
string ribbon技术堪称常青太阳能的卓越贡献，它为生产物美价廉的光伏电池提供了可能。常青太阳能也由此走上了扩张的发展之路：2000年成功上市之后，凭借金融和资本市场上的长袖善舞，在全世界找寻合作伙伴，先后与川崎重工、欧洲Q-CELL等合作投资建厂。
技术领先不敌成本优势
凭借着全新的技术，常青太阳能在业界声名鹊起。毕竟string ribbon技术能够使多晶硅的用量较其他主流技术降低约一半的成本。然而，当常青太阳能扩张的触角与中国企业短兵相接的时候，技术并未能带来预料中的成本和质量的综合优势。不断的亏损令常青太阳能日渐举步维艰。
因此，在谈到远赴中国的动机时，常青太阳能总裁迈克·艾尔·希罗承认，关闭在美国马萨诸塞州的德文斯工厂是为了应对太阳能电池板的价格下跌。他说，太阳能电池板的世界价格在这三年已降低了2/3，而且仅在去年的第四季度就下降了10%的大幅度。美国及其他西方工业化国家在太阳能安装成本快速下降中受益，然而从制造商角度看，美国将继续处于不利地位。“在中国，制造商有中国政府和国有银行的相当帮助，且制造成本较低。”希罗说。
与常青太阳能此次合作的对象是中国武汉的珈伟太阳能公司。从2009年起，双方就开始了正式合作。常青太阳能租用珈伟位于武汉的生产基地，采用其先进的线带硅片新技术生产硅片，珈伟则负责把生产的硅片加工成太阳能电池，再交由常青太阳能向市场销售。随后，2010年年底，常青太阳能初步尝试把部分产能转移到了武汉由珈伟生产，以加强其竞争力，然而经营状况仍没有改善。最终，常青太阳能做了大搬迁的决定。
据了解，在湖北省以及武汉市政府的支持下，公司从两家银行以较低的贷款利率得到了贷款，款项覆盖了2/3的工厂开办成本，没有本金或利息支付，并将持续到2015年。相较之下，马萨诸塞州的投资仅覆盖了德文斯工厂5%的建厂成本，其余的都要从银行贷款。“即使以双位数的利率来借贷，金融危机的后续影响也让银行惜贷如金。”希罗说。
重新审视自己
由于常青太阳能关闭工厂会造成大量员工失业，美国媒体认为，这会引发美国国内新一轮的抗议，同时对美国希望在太阳能领域重振制造业、拉动就业的努力也产生了质疑。但是，来自业界与学界的许多意见认为，美国应该重新审视自己的新能源政策。
美国著名批评家、保守派人士米歇尔·麦尔金地认为，常青太阳能德文斯工厂的关闭，给一直对绿色能源津津乐道的美国人上了一课。他表示，一次又一次以绿色能源行业提振就业的希望落空，正不断戳穿着绿色能源的就业神话。对此，美国哈佛大学经济学教授爱德华·L·格兰泽也认为，将清洁能源仅仅当成挽救就业的救命稻草显然是肤浅和错误的。对绿色能源的投资应集中在技术领域，不能以就业为转移。
格兰泽说，在过去的半个世纪，许多高科技的突破在美国诞生，但这些创新并未如预想的那样，给美国带来大量的就业机会，解决教育水平低下工人的吃饭问题。德文斯工厂的关闭，又一次警告美国人：尽管美国拥有原始的创新，但中国能拿出更便宜的产品。
格兰泽还指出，政府在这一方面负有一定的责任。官员并不是风险投资家，他们的精力分散在太多的项目上，很难长期保持对某一单项投资的关注。像德文斯这种失败的政府投资行为，便是政府盲目追逐短期效益的代表。
在美国学界看来，抛开种种因素，成本问题始终是太阳能行业所要面对的最大问题。因此，常青太阳能关闭美国当地工厂来缩减成本，以实现价格的降低本身无可厚非。美国现在最需要做的，是抛弃新能源拉动就业这种不切实际的幻想，保持并加大对科技研发的持续投入，资助诸如string ribbon之类技术来不断降低太阳能电池的生产成本。
“近几十年来，各地经济的发展进步都日益来源于企业家精神和教育事业，而不再是大规模生产制造。”格兰泽说，德文斯工厂的关闭并不代表新能源是个错误，它只是表明了中国人在廉价制造上具有的绝对优势。只要能够继续拥有富于创造精神的智慧的公民，美国就能够在未来竞争中保持不败。
“当然，这种智慧只能来源于学校与城市，而非工厂。”(何闻)
干旱触动灌溉农业症结 "资源性缺水"成常态(图)
1月26日傍晚，河南安阳滑县城关镇贾固村的刘荣善再次来到村口的麦田中，眼前地表土层已经龟裂，但掘开表层，可以发现几厘米深的土壤仍含有较多的水分。因为天气冷，水分冻结，令土壤变得坚硬。刘荣善说，表层土壤的干裂，是浇水之后，又冷又干的天气造成的。他担忧今年干旱会造成小麦减产，原本每亩1000斤左右的产量，可能减产到600至800斤。
中国北方粮食主产区遭遇数十年一遇严重旱灾(新闻配图)
当前，中国北方粮食主产区遭遇数十年一遇严重旱灾，山东、河南尤为严重。山东省遭受60年一遇干旱，其中，菏泽、济宁的旱情已达200年一遇。截止到1月22日，山东全省小麦受旱面积已达3016万亩，约占全省小麦播种面积的55.9%。小麦重旱面积已达543万亩，比一周前增加60万亩。至26日，河南全省冬小麦受旱面积增至1796万亩，其中重旱181万亩，郑州、安阳等10地目前为中度干旱。而全国的受旱面积超过6000万亩。
根据干旱的学科分类，目前多个小麦产区遭受的干旱应属气象干旱。气象干旱是指某时段内，由于蒸发量和降水量的收支不平衡，水分支出大于水分收入而造成的水分短缺现象。气象干旱通常主要以降水的短缺作为指标。
河南省农业厅厅长朱孟洲在1月18日就曾表示，河南省今年旱情同2008年大旱相比，在有效降雨量方面类似，但今年的苗情好于往年，2008年在播种小麦时，土壤墒情明显不足，而今年在播种小麦时，墒情比较足，这主要归因于去年秋季河南境内普遍大量降雨。他还表示，如果2月份仍没有有效降雨，河南省将启动紧急抗旱预案。
面对长时间无有效降水，河南当地小麦主产区的主要应对措施是引黄河水或抽取地下水对农田进行灌溉。在天气转冷之前已经浇过一遍水的麦田，墒情（土壤湿度）尚可，而无水浇灌或浇灌成本太高的麦田则只能“靠天收”。
问题是，气象干旱仅仅是问题的一方面。干旱背后是中国北方粮食主产区的根结性问题。
目前，河南各小麦主产区，甚至整个黄河流域的灌溉农业的症结在于，一方面，随着地下水位连年下降，黄河水量起伏不定，河南这种严重依赖深挖机井，开采地下水，维持粮食产量的农业生产模式，长期看难以为继。
另一方面，粮食价格偏低，种植粮食收益微薄，与外出打工的收入差距悬殊，农户辛劳一年，也只能“落下一季秋”。农民种植粮食的积极性越来越低，青壮年几乎全部外出打工，留下种粮食的只有“老的和女的”。只剩下政府为了粮食安全和政治稳定的目的，力保粮食产量。
依赖传统灌溉的农业
根据韩洪云、赵连阁的论文《中国灌溉农业发展——问题与挑战》，中国农业生产的主要限制因素是水而不是土地。中国耕地的81％分布在北方，自然降雨难以在数量和时间上满足作物生长需求。如果没有灌溉设施，大量的北方农业用地将难以耕种。极度的水土资源分布不均衡导致中国农业过度依赖灌溉设施。而黄河流域、淮河流域和海河流域平原覆盖了中国10％的土地面积，但只占有中国2％的水资源，水供给和潜在的水需求缺口达到降雨量的3/4。
长期遭受干旱的气候条件下，粮食生产越来越依赖于灌溉(新闻配图)
而黄河流域的重要粮食大省河南和山东的粮食生产对传统灌溉的依赖十分明显。在整个华北地区降水量减少，长期遭受干旱的气候条件下，粮食生产越来越依赖于灌溉。
安阳的水利设施大都建于上世纪60至70年代“水利大跃进”时期，建设时就存在种种问题，现在更是“使用年限到了，很多小渠道毁坏严重”，安阳市水利局建设管理科科长杜理平介绍，包产到户后，一家一户经营小块土地，水利设施的建设和维护都陷入停滞。
从上世纪80年代中期开始，北方降雨就减少，“十年九旱”，水利设施对于粮食生产的重要性凸显。但“历史欠账”却越积越多。直到2008年，金融危机之后，在中央政府加大基础设施投入、拉动内需的大背景下，水利设施建设才获得了较大的投入。当前水利主要的投资方向还是在大中型水库的除险加固和引水工程的建造维护上。
以河南受旱程度较为严重的安阳为例，常年粮食种植面积达800万亩，其中小麦种植面积460万亩。国家大型优质小麦生产基地市正在经历严重的气象干旱，已经连续近百天没有有效降雨，且根据气象预测，近期降水可能性仍偏小，之所以能在如此大旱中做到“麦田墒情基本适宜”，法宝就是散布在麦田中的大量机井，通过用电或柴油带动抽水机来抽取地下水，进行灌溉。
在农业灌溉中，地表水远较地下水有优势。安阳市防汛抗旱指挥部办公室主任张海亮就说，地表水有便宜、省时间和效果好等好处，但安阳地表水资源有限，大部分麦田还不能“引黄（河水）灌溉”，绝大部分需要通过深挖机井，抽水浇灌。根据杜理平的介绍，豫北地区因为距离黄河较远，难以引水，所以建有大量的灌溉用机井，密度有“一般50亩一口”。
但在无水源灌溉或浇灌成本高昂的麦田，小麦生产就会受到影响。根据安阳市农业局1月份的资料，全市有76%的小麦已经浇越冬水，但仍有100余万亩未浇。还有20万亩小麦是纯旱地，根本浇不上水，只能靠天收。另有50万亩小麦浇水成本极高。
安阳市林州县，地形多丘陵，就因为无水可浇或成本过高，小麦受旱的情形更为严峻。在鹤壁市浚县，在有的地块，地表之下10至20厘米的土壤仍很干燥，而小麦汲取水分的根系大部分处于这一深度范围内。
资源性缺水
在面对气象干旱，长时间无雨，小麦命系地下水的同时，地下水位却在持续下降。根据安阳市滑县水务局提供的资料，由于多年持续干旱和大量开采地下水，在1972年到2010年间，滑县的全县地下水埋深（地表到地下水的距离）平均以每年0.45米的速度持续下降，39年间下降了13.16米，形成了以县城区为中心的巨大地下水位下降漏斗区。
一方面地下水源在安阳的粮食生产供水结构占大部分，另一方面地下水位下降在整个安阳都很明显。用张海亮的话说，河南已经陷入了“资源性缺水”的困境。而杜理平也表示，“山东的情况也差不多”。
根据2009年度的《安阳市水资源公报》，安阳市2009年供用水总量为14.1698亿立方米，扣除因漳河用水量0.8913亿立方米和引黄河用水量0.5440亿立方米，区内年供用水量为12.7345亿立方米，而全市的水资源总量仅为9.7532亿立方米，不能满足供用水量的需求。在供水量中地下水源的供水量占总供水量的74.9%。而在用水量中，农业灌溉用水则占到69.8%。
安阳的“资源性缺水”在干旱中表露无遗。首先是地表水捉襟见肘。根据防汛抗旱办1月25日的一份资料，当前安阳全市9座大中型水库总蓄水量只有8332万立方米，仅占总库容的四分之一，蓄水少；同时漳河无水可引，岳城水库蓄水较少，造成红旗、跃进、漳南三大灌区无水可引。
其次，随着地下水位的下降，不少较浅机井已经抽不出水了，这就造成了单井控制的麦田面积过大，浇灌周期长。上世纪70年代的机井深度一般为30至40米，而近些年在滑县的新打机井一般有60米深，其他几个平原地区的县则有70至80米深。丘陵和山区的机井则更深。
机井挖得愈来愈深，浇灌耗费的电力越来越多，浇地成本也就越来越高，更加压缩了粮食种植的每亩净收益。例如在位于山区的林州，机井深达300米，“一亩地浇一次超过100块，弄不成，老百姓不干，浇不起。”张海亮说。
为解决地下水位下降，河南各地给出的应对方法无他，还是黄河。例如，滑县水务局就表示，通过近几年的引黄，地下水位有所回升。在临近黄河的开封市兰考县也同样是用渠引入黄河水灌溉和渗入地下来保持地下水位。
但杜理平认为这种办法不能让地下水位整体回升或停止下降，只能做到“降慢一点，控制下降的幅度”。张海亮也认为现有的“节、引、补”等手段都做不到令地下水位回升或不再下降，“主要是节水，其他没法儿”，既不能让地下水位不再下降，又要依赖地下水灌溉，“早晚会出事”。
黄河流域的主要粮食产区所采用的灌溉方式普遍是耗水量大、效率低的漫灌等方式。在面对天气转暖后，河南、山东等地的春灌造成的用水量“井喷”，将会给各大粮食产区可供水量造成巨大的压力。
种粮成为政治任务
一方面是主要粮食产区越来越依赖地下水和黄河水灌溉，成本上涨；另一方面却是，粮食生产效益越来越薄，在农民的收入中所占比例下降，农民种植粮食的意愿不断降低。
在地方政府方面，农业生产所能带来的财政收入也远不能和工业带来的财政收入相比。粮食生产已经变成“米袋子”省长负责制下的政治要求，在很大程度上依赖行政力量的推动。
贾固村14队的村民刘荣善虽然认为当前的旱情会影响收成，造成减产，但并不十分在意。他家中承包有七八亩地，自己在北京打工，孩子在外上学，只有妻子一人在家中干农活。每年夏粮和秋粮的收成中，卖掉夏粮的收入大致能覆盖种子、肥料、农药、浇地和机械作业，一年的人工投入，也就是“落下一季秋（粮）”，作为一家人的口粮。而他在北京打工的收入每个月3000元左右，扣除四五百元的生活成本，大概能有2000多元的收入，主要用于供儿女上学。
对于刘荣善而言，即便今年的小麦亩产降低了20%至40%，对其家庭的口粮和收入造成的冲击也不是很大。对于眼前的干旱，他的打算就是天气转暖之后，再花钱浇一遍水。
在贾固村中，类似刘家的家庭很普遍，青壮年几乎都外出打工或从事其他行业，而且很大一部分人已经不太会种植粮食了。留守的老人和妇女在很多时候，也雇人做打药和收割等农活，农民家庭对于粮食种植的意愿已经很低了，只是获取口粮而已。
根据安阳市农业局的资料，安阳市对2010年小麦玉米一年两熟种植的统计，全市每亩粮田年均产量为846.4公斤，亩收入为1682.3元，亩成本为614元，折合每亩净收益1068.3元。这一统计并未计入人工成本。
农民种植粮食的收益极其微薄，“农民是在为国家作贡献。”一位安阳市农业局的官员说。
保健酒不具备治疗功效 泡制保健酒需要因人而异
过年时，亲朋好友相聚难免会畅饮或小酌一杯，随着人们养生保健意识的提高，名目繁多具有“养生”特点的保健酒成为很多人的选择。然而保健酒是不是真的“保健”？自制和饮用保健酒该注意些什么？
随着现代生活水平的提高，养生观念逐渐流行，酒水也打起了“健康”牌。拥有健康、养生等特点的保健酒已成为继白酒、啤酒、葡萄酒3种酒之后的第4股酒业新势力。
中国保健协会副秘书长王中表示，过量饮酒不仅对人体健康有害，有时还会威胁到生命安全，但是适量饮酒对健康则大有裨益，尤其是保健酒，因其度数较低，兼具营养保健功效，越来越受到消费者的青睐。
保健酒不具治疗功效
“保健酒是在药酒的基础上发展起来的，但它不同于药酒。”王中向笔者介绍，保健酒是经政府部门批准的具有保健食品标识的酒，它属于保健食品范畴，没有治疗作用。药酒属于药的范畴，起治疗作用，一般需要在医生指导下，根据不同的治疗作用进行配置。自制的药酒要注意根据自身的病情对症下药。“而那些按照祖传秘方等经验方法泡制的酒，像餐馆里、自家泡制的酒，我们称为‘养生酒’，国家对这类酒的取材、配伍并没有明确的限制和规定。民间也俗称‘保健酒’”。
北京市房山中医院王勇奇医师向笔者解释，从中医上说，药物有寒热温凉四（性），配不同的药材具有不同的功效。保健酒多选用一些具有滋补作用的温性药物，和一些寒、热药性不显著、作用比较和缓的平性药物。如当归具有补血活血、调经止痛、润肠通便的功效；枸杞，能够补肾益精、养肝明目、补血安神；党参具有补中、益气、生津的功效。而制作药酒多选用一些偏性较大的药材，如人参、仙灵脾。《神农本草经》云：“疗寒以热药，疗热以寒药”。药物的不同配伍能起到不同的疗效。
王中指出，“保健酒和养生酒只是具有保健功效，并没有药理功效，保健酒主要的四大功能是调节免疫力、抗疲劳、延缓衰老、外缺氧，不能声称有调节血脂以及对化学性肝损伤有调节的作用。”
自制保健酒缺乏监管
消费者在一些餐馆、酒楼，常常能看到公开销售自制的或者出自“民间药酒师”之手的枸杞酒、蛇酒、蚂蚁酒等养生酒。服务员在介绍或推销产品时，只是说该酒如何“大补”，有的产品宣称有壮阳、养颜的功效，有的产品宣称有活血健肾功效，有的甚至号称对某些疾病有治疗作用，而这些酒饮用时需要注意的事项却无人提及。
北京的李大爷储藏了不少自家配置的养生酒，笔者问及配方来源时，李大爷说：“多数是自家常年的祖传配方，还有一些是根据《黄帝内经》这类的中医药书上的配方配制收藏。”
“目前国家对民间自制的保健酒并没有相关的法规和监管规定”，王中告诉笔者，“如果不明确药材配方、用酒来源、禁忌事项等，随意调配中草药浸泡保健酒，把自认为滋补的东西统统放进去，由于药材真伪、成分搭配、酒精浓度、泡制方法等差异，效果极其不稳定，甚至还可能引起副作用。”
“自制保健酒时应注意一般选择原料不能超过14种，酒精度不高于39度，配置的选材应按照科学的配方。”王中介绍说。
王勇奇也认为，自制保健酒、药酒时，要根据自己的目的，选择合适的中草药配方。如人参有大补元气、固脱生津、安神、治劳伤虚损等的功效；当归具有补血活血、调经止痛、润肠通便的作用等。要避免选择像川乌、草乌这类偏性太大，对人体会有干扰损害的药材。有些药物可能互相拮抗而抵消，配置在一起削弱原有功效；有些药物则由于相互作用，而能减轻或消除原有的毒性或副作用，在应用毒性药或剧烈药时必须考虑选用；另一些本来单用无害的药物，却因相互作用而产生毒性反应或强烈的副作用，用药时应加以注意。
另外，王勇奇还告诉笔者，配置保健酒和药酒，选酒也有讲究。首先一定要谨防假酒，到一些正规的商家购买；另外，酒精度越高的酒对于药材的溶解性越强，也就能更好地吸收药性。一般保健酒由于制作的药材性平，选择一些度数低的酒可以达到效果；而药酒由于选材多属偏性较大，选择度数较高一些的酒能够更好的溶解药材，使其药性发挥，效果更好。当然，我们也要根据自己对酒精的接受程度来选择适合自己的酒。
理性消费保健酒
如今，保健酒市场已成为许多大小酒厂乃至其他资本之必争之地。然而，除了少数企业在保健酒生产上精耕细作外，有不少企业存投机心态，完全忽略产品的品质，依赖炒作来获取暴利。对此，王中建议，“在购买选择保健酒时，要尽量购买有保健食品批准证书的产品，因为具有证书的食品是经过多重评审和专家鉴定的，具有科学、安全的保障。”在选择保健酒时，要认准“蓝帽子”标识，选标有“卫食健字”（2004年前）或“国食健字”（2004年后）标识的产品，以保证产品品质，切莫跟风消费。有条件或不放心的消费者，可去国家药监局网站上查询是否有该保健酒的批号，批号中的名称、功能等是否与产品上标注的相符，不相符的不要购买。
我国在2004年底《保健食品注册管理办法》中要求保健酒生产企业必须通过“药品生产良好管理规范”，简称GMP认证后才能生产和销售，这是一套实施于制药、食品企业的强制性生产标准，规范的生产流程有力保障了保健酒的可靠品质。目前我国一些知名的保健酒品牌都通过了国家的GMP标准，此标志在产品瓶身可见。消费者在购买时可以尽量选择有GMP标准的品牌。
“我们一般在一些大的超市、药店里都能够买到比较安全、优质的保健酒。”王中特别强调，消费者在饮用保健酒时，一定要严格遵循说明书，每天饮用最好不要超过100ml。对于一些肝脏不好的人，特别是一些本身患病的人，还是要慎用，最好咨询医生后饮用。
王勇奇也提醒消费者，购买保健酒和药酒时，要了解所含成分，注意酒精度的高低，选择适合自己的产品。()
