UMI SUSHI & BAR

海壽司華埠旗艦店

由2006年開業到現在，相信不少朋友也來過海壽司Haymarkey店的前身。位於同樂軒樓下的海壽司旗艦店於不久前以全新面目重新開業！不單為各位食貨們訂製更特別的日式料理菜單，旗艦店內更是全新裝修，全新格局。除了迴轉壽司座位，還設卡座、戶外餐區，另有三間卡拉OK設備的貴賓房，其中一間 還是特色塌塌米座位。三五知己飯局的首選更適合家庭聚會，生日聚餐及中、小型公司宴會。

生猛活海鮮

店內有一巨大魚缸盛載各類生猛海產！海鮮每天新鮮引入，由日本大廚親自操刀為食客提供優質的壽司及刺身。美味的鮪魚肉Toro也細分了入口即溶的Ōtoro及Chūtoro(鮪魚身上介於Akami與Ōtoro之間的肥鮪魚肉)。雜錦海鮮刺身蓋飯也必需一試呢！

壽司推介：鵝肝壽司

配備特殊醬料及可食用金箔點綴，帶來口感一流的尊貴感受。

獨家推介：悉尼唯一獨家的活海鮮燒烤

菜單上更有在悉尼唯一獨家的活海鮮燒烤！生猛海鮮燒烤是餐廳升級後的重點推介。從魚缸取出的各款游水海產，放在精緻小巧的烤爐上，可選擇原汁原味品嚐其鮮味或加上特製的Sake燒汁。最有趣是燒烤過程中扇貝更會「噗」一下自己開蓋呢！

日式串燒

日本大廚秘製炭燒串也是一大特色，各式燒雞串、特級和牛、香脆雞皮、鴨腎等。

特式和食

和食推介：鰻魚窩飯

日本傳統又名Unagi Hitsumabushi ひつまぶし（鰻魚飯三吃）。Hitsumabushi是鰻魚飯的一種，是名古屋知名的鄉土料理之一。三種吃法分別可以燒鰻魚加飯吃、燒鰻魚加飯加配料伴著吃、燒鰻魚加配料加飯加茶泡著吃。

火鍋推介：日式海鮮和牛豆漿鍋

必點！口感嫩滑的特製豆漿湯底配上青口、帶子、螃蟹引出鮮味，再加高級雪花和牛帶出肉味。肉味及海鮮味溶入湯底，最後加入烏冬配上豆腐時蔬！滋味無窮！！

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UMI SUSHI & BAR

Shop 1 & 2, 477 Pitt Street, Haymarket NSW 2000 (同樂軒樓下)

02 9281 2006

www.umisushi.com.au

Mon-Sun 10:30 - 22:30