科学网(kexue.com)讯 北京时间2月9日消息，对于喜爱巧克力的人士来说，这是一个令人兴奋的消息。根据最新的研究显示，黑巧克力中的抗氧化剂成分，要比很多有助健康的蓝莓，红莓和其他所谓的“超级水果(superfruits)”含量更丰富。

　　据国外媒体报道，尽管严格的来说，可可算是一颗种子而不是一种水果，但是研究人员称这并不能阻止将这种受很多人喜欢的食品归类到“超级水果”中。Superfruit，超级水果，或超级水果秀。指一种水果结合特别丰富的营养、抗氧化品质和口味特别有吸引力，可以刺激消费者消费和留住忠诚客户。原本是一个营销术语，在2005年首先在食品和饮料业使用。

黑巧克力有利健康，但从营养学角度也要注意均衡饮食的重要性

　　科学家在美国好时公司(Hershey 北美地区最大的巧克力及非巧克力类糖果的制造商)中心进行了相关研究，对比了各种食品中的抗氧化剂含量，包括蓝莓、越橘、石榴，巴西莓和可可及黑巧克力的食物及饮品等。

　　相关的测试结果刊登在《化学中心杂志》(Chemistry Central Journal)中，结果表明，可可和黑巧克力中富含丰富的黄酮类(Flavones)成分。黄酮是一种很强的抗氧剂，可有效清除体内的氧自由基，可以抑制油脂性过氧化物的全阶段溢出，这种阻止氧化的能力是维生素E的十倍以上，这种抗氧化作用可以阻止细胞的退化、衰老，也可阻止癌症的发生。

　　研究报告的主要作者黛布拉-米勒博士(Debra Miller)表示，可可粉和黑巧克力提供的营养价值十分丰富，可称得上是十分有益健康的“超级水果”。此外其他的一些研究结果也表明，每天食用一块黑巧克力可以使患上心脏病的危险降低约1/3，有研究人员称光是闻巧克力的香味就可以预防感冒。还有医学专家声称，可可豆中的表儿茶酸(Epicatechin)可以抑制多种疾病，包括痴呆、中风、癌症、糖尿病、心脏病、阳痿等。

　　食用黑巧克力有利于健康，但是从营养学角度也需要注意均衡饮食的重要性，例如食用糙米、豆类，水果和蔬菜等。另外对于担心食用巧克力变胖的人，只要注意食用方法就可以达到吃的健康的目的。因为黑巧克力虽然含有一定量的脂肪，但大部分都是不饱和脂肪，食用后不会转化成体内的堆积脂肪。同时黑巧克力在体内消化过程中，还会燃烧掉脂肪和热量。最好选择可可脂含量在70%以上的黑巧克力，每日食用量在50-100g左右即可。再者，食用黑巧克力不要同时饮用牛奶，因为这样会影响吸收类黄酮。

　　(科学网-kexue.com 大平)

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吸入式食物机LeWhaf是这么用的

　　“想象未来会出现这样的餐厅，无需餐桌碗筷，你走进一个房间，吸口气，吃了芹菜，走进另一个房间，再吸口气，就吃了牛排……”这是哈佛大学一名专攻气溶胶产品的教授对未来人类进食方式的狂想，为了证明这不是天方夜谭，49岁的大卫·爱德华兹已制造出两台吸入式食物机，只要对着它吸口气，嘴里就能尝到柠檬馅饼的味道！

　　优点少摄热量尝美味

　　爱德华兹发明的吸入式食物机状似一个造型古怪的金鱼缸，这个名为LeWhaf的装置能把特制的食物精华液用超声波转化成袅袅烟气，只要用一根玻璃管吸食这些烟气，就能“吃”到美味的食物！

　　据爱德华兹介绍，由于这些食物烟气的卡路里含量极少，LeWhaf还将成为极佳减肥工具，让担心发福的人群既能尝到美味又无需摄入热量。

发明LeWhif和LeWhaf的哈佛教授爱德华兹

　　撰稿人劳拉·鲍威尔在巴黎试食了LeWhaf版的柠檬馅饼。她表示，一开始会感觉嘴里有点干和温热，但渐渐地，随着烟里的物质在口中聚集，果然尝到了新鲜可口的柠檬馅饼味道。

　　缺陷目前为止难吃饱

　　然而，要将爱德华兹幻想里的“气体餐厅”带入现实的话，LeWhaf显然还只能算是个半成品。因为鲍威尔在吸食了数个小时的柠檬馅饼烟后，虽然表示味道不错，但自己仍是饥肠辘辘——显然，LeWhaf没有办法带给使用者饱腹感。

吸入式食物机LeWhaf

　　但爱德华兹仍坚信吸入式食物机LeWhaf将风靡世界，他表示，今年秋天，LeWhaf将在法国率先以不高于85英镑(约合892元人民币)的价格开售。

　　不过，他亦承认，目前还没有办法用LeWhaf代替正常进食，代替喝酒倒是不错的选择。“你又能尝到酒，又不会喝醉。”爱德华兹介绍说，只要将50毫升酒液倒入LeWhaf，就够使用者“喝上一壶的”。

　　不是疯子，是科学家——

　　发明吸入式巧克力在英国售出20万支

　　虽然戴着大眼镜、头发凌乱的爱德华兹看起来像个不靠谱的疯狂科学家，但他此前的类似发明真的成功面市，并在英国市场大受欢迎，那就是吸入式巧克力LeWhif。

吸入式食物机LeWhaf

　　LeWhif外形像唇膏，用起来像治疗哮喘的喷雾，它里面装满了粉末状巧克力、咖啡以及各种维生素，只要一吸吮，立刻能享受到巧克力在舌尖化开的香醇，更妙的是，它和LeWhaf一样，不会让人摄入多少热量。

　　仅去年一年，每支售价4英镑(约合42元人民币)的LeWhif就在英国售出超过20万支，受欢迎程度可想而知。

而事实上，你身边的家常品中就有不少催情剂，学会运用，会让你的生活更HIGH。

常见食物富含催情秘方（图片来源：资料图）

蜂蜜

蜂蜜中含有生殖腺内分泌素，具有明显的能使性腺活跃的生物活性。而且，蜂糖极易被血液吸收，对精液的形成十分有益。蜂王浆中则含有天门冬氨酸这种“助性”物质，能促进发育，提高性功能、刺激生殖能力，同时增强机体抵抗力，促进新陈代谢和改善造血功能。

鸡蛋

作为高蛋白食物，与人体蛋白质组成相似，所以鸡蛋蛋白质的人体吸收率高达99.7% ( 牛奶也仅为85%)，同时，鸡蛋是增强人体性功能的最佳营养添加剂。

令脑部释放堕入爱河般的陶醉感觉

常见食物富含催情秘方（图片来源：资料图）

大葱

医学研究表明，葱的营养十分丰富，它含有的各种植物激素及维生素能保证人体激素分泌正常，从而起到壮阳补阴的作用。洋葱、大蒜也有此作用。

巧克力

巧克力中含有的咖啡因不仅醒脑醒神，其抗抑郁功效如同服食兴奋剂，会格外增加性欲。而且愈纯正的巧克力含咖啡因愈多，催情功效愈好。另外，巧克力中还有一种名为Phenylethylamine的物质，能令脑部释放堕入爱河般的陶醉感觉。

常见食物富含催情秘方（图片来源：资料图）

鱼子酱

被视为催情食物已有几个世纪，其神秘功效其实跟希腊神话有莫大关联。当然，其昂贵的价格，极为丰富的营养，的确让人很神往，可以在特别的日子时调节情绪。

红酒

虽然能带来浪漫气氛，并且让人缓减紧张和忧虑，但其实酒精是一种令人在初期进入兴奋、后期则造成抑制的抑制剂，故只宜浅尝，喝多了反而会令性爱表现欠佳。

常见食物富含催情秘方（图片来源：资料图）

香料

据说香料是天然催情剂，因为浓郁的气味已经让人很陶醉，再加上辣椒刺激身体气血循环，芥末刺激性腺??想要一口尽尝催情香料，印度咖喱乃首选，因为其成分包括黄姜粉、胡妥、芥末、红椒、豆蔻、丁香、肉桂、茴香、里叶等十多种香料，催情度最浓。 另外，西方人用罗勒这种香料做菜来充当催情药，也因为它浓郁的香气能带来神奇而具诱惑性的感官刺激。

韭菜

在药典上有“起阳草”之名。不仅质嫩味鲜，营养也很丰富。《本草纲目》中说，韭菜补肝，治小便频数、遗尿等。韭菜还能温补肝肾，助阳固精作用突出，因为韭菜籽为激性剂，还有补肾、治带、暖腰膝等作用。

常见食物富含催情秘方（图片来源：资料图）

麦芽油

海藻

英国营养研究发现，甲状腺对性冲动和性刺激负有很大责任，甲状腺活力过低会减少性活动和性欲，而海藻中的含碘量超过任何其他动植物。碘缺乏或不足还会导致流产、男性性功能衰退、性欲降低等。因此经常食用一些海藻类食物，如海带、紫菜、裙带菜等，有助性趣。

麦芽油

欧洲人有一种增强性功能的土方，就是把麦芽磨成粉，和牛奶、蜂蜜混合，在临睡前喝上一杯，既可增加营养，又能增强性功能。这是因为麦芽油中含丰富维生素E，能够刺激精子的产生，增强心脏功能和男性的性能力，同时还能防治男女不育症以及孕妇流产和早产等。男性若严重缺乏维生素E会导致阴茎退化萎缩、性激素分泌减少而丧失生殖能力。

缓解因内分泌失调引起的症状

常见食物富含催情秘方（图片来源：资料图）

果仁

各种果仁中含有丰富的维生素B、维生素E，尤其是矿物质含量比其他食物都高，此外还是蛋白质极佳的来源，这些都能激起性欲和引发性冲动。如芝麻、葵花子、核桃仁、杏仁、花生、松子仁等。红枣也是增强性欲的食物，气虚肾亏的妇女常吃红枣，可增强性欲。

当归

当归含有天然的植物性荷尔蒙，可缓解因内分泌失调引起的症状，也有补血的作用，能让人气血顺畅、“性趣”盎然。

牡蛎含丰富的锌

常见食物富含催情秘方（图片来源：资料图）

牡蛎

含丰富的锌，有助于合成男性荷尔蒙，维持前列腺正常运作。研究发现，凡体内缺锌者，男性会出现精子数量减少且质量下降，并伴有性功能和生殖功能减退，而女性则发生体重下降，性交时阴道分泌液减少等症状。另外，生蚝也具有类似作用，生吃是保留蚝内锌的最佳方法。