中国新闻
云南宣威小学营养餐疑为三无产品:糕点里含鸡毛
学生们在领营养早餐，“鸡蛋箱”装的就是面包从3月1日后，云南宣威市双龙街道第一小学(简称双龙一小)和其他学校一样，开始为学生提供营养餐。不过，这却被一些学生家长质疑，他们怀疑学校在国家补助中吃了“差价”，提供的面包是“三无”产品。近日，本报记者深入当地暗访后发现，该校的营养餐确实存在问题：面包用“鲜鸡蛋”箱装，包装没有标明厂家等信息……不过该校校长称，现在的营养餐处在过渡阶段，以后会完善，资金使用情况也将在月末公布。
举报 学校“吃”了差价
一位自称是双龙一小的学生家长日前称，从3月1日开始，双龙一小给学生发放营养餐，但每天供给孩子的营养餐成本不到2元，剩下的1元多被学校克扣了；另外，双龙一小订的糕点是伪劣食品，没有生产厂家、产品配料，更没有生产日期和保质期。“我的孩子吃了这种没有质量保障的糕点后出现发热、上吐下泻的症状。”家长说。
这位家长称，该校供给学生的糕点有面包和蛋清饼，但面包的颜色不正常，所谓的蛋清饼则散发着怪味。“这种糕点的市场价格不到5角钱，直接散装在印有‘鲜鸡蛋’的纸箱内，还有学生在吃营养餐时大呼‘老师，有鸡毛！’”
家长还反映，学生每天早上领取营养餐后，学校还要求老师把留下的包装袋和剩余食品收回，统一装入印有“鲜鸡蛋”的纸箱内交回供应商；该校供给学生的饮品是“新希望雪兰好想好想酸酸乳含乳”饮料200毫升、“新希望雪兰高脂奶”200毫升、“银鹭花生牛奶复合蛋白饮料”250毫升三种，三者的市场价分别是1.5元、2元、1.8元，批发价分别是1.25元、1.65元、1.45元。“学校大部分时候是发‘好想好想酸酸乳’，加上劣质糕点，怎么算都不够3元，剩下的钱不知用到什么地方了，而双龙一小有四五千名学生。”家长愤愤地说。
调查 面包没标厂址等信息
事情真的如此吗？为了调查此事，本报记者近日对该校进行了暗访。双龙一小位于宣威市老百货大楼对面，校舍使用面积为5400平方米，却拥有学生数量多达4146人，该校是我省为数不多的省一级二等示范学校。
3月26日8时30分许，记者乔装学生家长来到双龙一小。当时，学生仍在上课，在教学大楼一楼的过道上已码放着两种不同的纸箱。其中略大一些的黄色纸箱上的确印有“鲜鸡蛋”的字样，同时还印有“厂址：宣威落水同兴养鸡场”和联系人的手机号码；另外一种白色小纸箱上则印有“雪兰”、“香草牛奶”等字样。不难看出，这些就是学校提供给学生们的营养餐。
随后，校工对这些营养餐按班级进行了分发，每个学生领到了一盒200毫升(纸盒装)的香草牛奶和一个塑料袋包装的小面包，这些面包正是用“鲜鸡蛋”纸箱装的。用餐后，同学们都把装面包的塑料袋和牛奶盒分别交到教室门口的纸箱内，随后学校的工勤人员将其统一收走，这些垃圾除大的包装箱外，面包包装袋和牛奶盒均被扔入学校门口的垃圾桶。记者注意到，在面包包装袋上，确实没有厂址、联系电话和生产厂家等标志。
记者随即按照“鲜鸡蛋”纸箱上留下的联系号码，打通了对方的手机。接电话的男子称，他是宣威落水同兴养鸡场的负责人，该厂不生产面包，只生产肉鸡和鲜鸡蛋。他说，双龙一小学生营养餐的面包包装之所以用养鸡场的包装箱，是因为该校在曲靖交通集团宣威蛋糕厂定做了面包，但该蛋糕厂之前并没有专用纸箱，蛋糕厂只好从养鸡场购买这些现成的纸箱来运送面包。“我可以保证，装面包的纸箱是全新的，之前并没有使用过！”这位养鸡场负责人强调。
记者随后赶到位于宣威驾驶培训学校的曲靖交通集团宣威蛋糕厂进行核实。该厂从3月1日开始一直为双龙一小等多所学校提供学生营养餐的面包，但由于之前并没有考虑定做大批量的包装纸箱，所以才暂时购买了养鸡场的新纸箱来使用。“我们厂已定做了自己的纸箱，预计明后天就可以到货了，装面包的塑料袋我们用的是老包装，等新的包装袋来了，就有厂址、厂名这些标志了。”
回应 选定企业均获QS认证
不过，目前采用采购面包和牛奶等作为营养餐的情况，在双龙一小马上就会结束，因为学校正在将原来的几间教室改造成学生食堂。
“现在采用购买食品供餐的方式只是过渡。”赵天安副校长介绍，每天用3元给每位学生提供营养餐并非一件容易的事。为了不影响3月1日正式为学生提供营养餐，该校会同另外几所暂时不具备供餐条件的学校，请示宣威市教育局同意后，决定暂时采用商业运作的方式为学生提供过渡营养餐。
赵天安说，该校曾考虑过联合其他几所不具备供餐条件的学校与附近的餐饮企业合作，让企业负责每天给学校供营养餐，可一谈到餐标，这些餐饮企业老板都纷纷摇头，有人还不无诙谐地把为学生提供营养餐比作是“海洛因的风险，干酸菜的利润”，大家都表示无能为力。
在这种情况下，双龙街道办事处及学校最终形成了“3月份购买食品供餐，同步筹资建设学生食堂和餐厅，4月实现食堂供餐”的方案。赵天安介绍，为此学校通过市场调查，决定牛奶选用昆明雪兰牛奶有限公司产的200毫升纯奶、酸酸乳(蓝莓、草莓、原味、AD钙)和银鹭250毫升花生牛奶、红枣牛奶、丝滑奶茶，面包选用曲靖交通集团宣威糕点厂生产的墨西哥面包、高蛋面包和蛋清饼。“选定的生产企业均为取得QS认证的企业。”
据介绍，宣威市场上的糕点类产品均未进行单体包装，为此学校要求厂方进行单体包装，并在外包装箱上标示生产日期，同时学校还与厂方约定，供应双龙一小的产品须为供餐前一日生产，于供餐当日8时送至学校。
对于资金使用情况，赵天安表示将在月末结算后向社会公示。赵天安说，实际上该校供餐以来，每日配发食品均未达到3元，资金略有节余，但“学校食堂建成后会适当提高供餐标准，用好补助资金和节余资金”。对于家长提出的“学生吃了营养早餐后腹泻呕吐”的问题，赵天安予以了肯定，不过其称出现这些症状的学生大概只有0.5%。
据了解，目前该校食堂和餐厅的建设改造已投入60多万元，工程已进尾声，学校称有信心在4月初开始在食堂供餐。不过，受餐厅面积限制，食堂建成后也无法将所有学生都集中到食堂用餐。“届时，食堂供餐和购买食品两种供餐方式将并存，各年级学生将轮流在教室和食堂食用营养餐。”
计算 学校每天可结余1600余元
据了解，曲靖交通集团宣威蛋糕厂供给双龙一小的面包有两种，一种是8个1袋装，价格为6元1袋，另一种为一个单体装，每袋价格为0.8元。记者同时还从雪兰牛奶等厂家宣威总店了解到，每盒香草牛奶200毫升(纸盒)的价格为1.85至1.90元之间；银鹭花生奶250毫升装(纸盒)的价格为1.94元/盒；雪兰好想好想酸酸乳含乳饮料(纸盒)、新希望高脂奶200毫升(纸盒)的价格均为1.50元/盒。
根据市场调查结果可以算一笔账：26日当天上午，每位学生的营养餐总价格为香草牛奶(1.85至1.90元/盒)+面包(0.75元至0.8元/个)=2.6元至2.7元之间，由此看来，当天该校开支在每位同学营养餐上的钱还结余0.3元至0.4元之间。按照该校4146名学生来算，每日结余可达1600余元。
死亡可能性提高22% 每日一蛋误区当引起重视
吃蛋多多益善？
科学网(kexue.com)讯 在日常生活中，鸡蛋是最普通不过的营养食品，常认为它有健脑益智、保护肝脏、防治动脉硬化、预防癌症、延缓衰老等作用。通常人们会认为吃鸡蛋比不吃鸡蛋好，多吃鸡蛋更补身体。但这个逻辑真的成立吗?
日本科学家进行的一项长达14年的研究发现，与同龄人相比，每天吃1个或以上数量鸡蛋的妇女，与每周只吃一个或两个鸡蛋的妇女相比，死亡率要高一些。日本学者选择了9300名男女作为研究对象，这些人都曾经在1980年接受过一次生活方式的问卷调查，内容包括他们经常食用哪些不同的食物。
跟踪调查发现，每天吃一个鸡蛋的妇女，死亡率比每周才吃上一两个鸡蛋的妇女要高出22%(年龄、吸烟习惯和体重等因素不计)，每天吃两个甚至以上数量鸡蛋的妇女死亡率更高，不过这部分妇女的数量不多。
吃鸡蛋数量最多的妇女，因患上心脏病和中风而死亡的概率也要高一些，尽管从统计角度看，两者之间的联系并不十分紧密。学者们认为，这也可能和妇女很少死于这两种疾病有关。 营养学专家认为，鸡蛋以沸水煮5-7分钟为宜。油煎鸡蛋过老，边缘会被烤焦，鸡蛋清所含的高分子蛋白质会变成低分子氨基酸，这种氨基酸在高温下常可形成有毒的化学物质。
据科学网(kexue.com)了解，鸡蛋是高蛋白食品，如果食用过多，可导致代谢产物增多，同时也增加肾脏的负担，有调查表明：在一些城市职工中，有些从事脑力劳动或轻体力劳动的青年人，为增加营养，一天要吃5～6个鸡蛋;有的中、小学生每天早餐吃3个鸡蛋，午、晚餐也吃1～2个。在一些农村里，产妇每天要吃10～15个，月子里竟吃300～450个。他们认为：“鸡蛋有营养，多吃补身体。”其实不然，吃得太多，反而会给身体带来一些不良影响。以产妇为例，一个鸡蛋约含胆固醇250毫克，10个鸡蛋约含2500毫克胆固醇。这个量，是正常摄入量的近10倍。加之，鸡蛋中富含的脂肪属饱和脂肪酸，摄入过多，必然会使血清胆固醇急剧上升，并能促使动脉粥样硬化和心脑血管病的发生。(科学网kexue.com 重林)
声明：科学网(kexue.com)独家稿件，版权所有，转载请注明出处。
相关阅读
被相机抓获的四条腿小偷 以智取胜狡猾狐狸(图)
摄影师捕捉到花园里悄悄偷蛋的狐狸，它的鼻子几乎碰到相机的镜头。
科学网(kexue.com)讯 北京时间6月20日，智胜一只狡猾的狐狸需要额外的技巧。41岁的德国野生动物摄影师霍斯特（Horst Jegen），试图拍摄一张不断试图偷他小猫晚餐的狐狸的照片。由于发现一个完美拍摄照片的机会，霍斯特先生将一个隐藏的按钮、一个鸡蛋和相机装在一个精心设计的陷阱里，尝试性的留住它偷鸡蛋的画面。
德国41岁得摄影师Horst Jegen，做了一个精心的陷阱，涉及一个隐藏的按钮，一个鸡蛋和他信赖的相机。
霍斯特先生自从发现狐狸进入花园拼命寻找食物之后开始建立装置，他把鸡蛋放在一个掏空的安装了摄像按钮的园木中，若小狐狸一触发就被连接到他的相机快门，从而呈现出偷鸡蛋的狐狸鬼鬼祟祟的从园木中探出头来。这只被偷拍的小狐狸看起来很惊讶，它睁大眼睛，吃惊的表现完全被捕获，鸡蛋被放在它嘴里，爬出花园，逃回到树林的家中。
我的晚餐，小狐狸往空心的园木中伸出爪子。
住在德国埃菲尔地区霍斯特先生说：“我在花园里发现野生狐狸每天晚上都来寻找食物，甚至有的狐狸大胆到偷我的猫的晚餐。狐狸被吓到的真正原因是它们真正的是野生动物，并且它们很八卦。由于我将不同的食物放在不同的地方，因此它们必须找到食物。这一次我觉得很幸运的是，用鸡蛋做诱饵得到了它的特写图片。它们几乎总能找到食物，也许只有一两个地方没有找到食物，不过我非常有信心能捕捉到它们偷东西的照片。”
嘴里叼着鸡蛋的狐狸被相机强大的闪光惊吓到了。
霍斯特先生15岁开始进行拍摄，现在是一位野生动物摄影师。这次精心制作的陷阱是的他能够拍到小狐狸令人惊讶的照片，他很开心。“我看见它几次蹑手蹑脚进园觅食。有一次，我们互相看着对方的眼睛，我以为它要逃跑了，破坏我的拍摄机会，幸运的是它没有。”现在，这群狐狸更像是我的家庭成员，我们有一个叫做狮子的狐狸伙伴，我开始训练它从树上跳到木块上。我常常把食物放在那里，一开始树和木块的距离仅20厘米，但是现在每隔几天我就隔出更大的距离，现在已经达到了两米左右。
摄影师霍斯特（Horst Jegen）先生。
(科学网-kexue.com 玛格)
声明：科学网(kexue.com)独家稿件，版权所有，转载请注明出处。
出位照流出 激嬲贊助商 牛津劍橋生滑雪鬥脫衣
英國兩大高等學府牛津大學及劍橋大學，部份學生作出荒誕行徑，再引起爭議。兩間大學的學生參加阿爾卑斯山滑雪旅行，個別男、女生竟在雪地上玩脫衣遊戲，有女學生脫剩胸圍拍照，更上載到社交網站facebook。贊助商對學生的行徑感到憤怒，聲言今後不再贊助這項活動。
兩間大學的學生在旅行期間進行滑雪比賽，勝出的一隊可以獲得五千英鎊（逾六萬二千港元）獎金，由高級旅行社Scott Dunn贊助。不過，該旅行社的人員看過那些荒誕照片後，大感不悅。
男生觸摸女生乳房
今年總共有二千五百名牛津和劍橋大學生參加這次大旅行。上載到facebook的千多幅圖片中，大部份都是正經的滑雪照片，只有小部份意識有問題。
其中一幅最大膽的照片，一名女學生脫去胸圍，一名男學生用手觸摸她的乳房，女方露出燦爛笑容，男方洋洋得意，背景是一片雪地。另有相中學生脫去衣服，在身上塗滿果醬和朱古力醬，其他學生則在旁圍觀，嬉皮笑臉。
主
辦單位定下了遊戲規則，要求參賽的學生分組，當他們滑雪到不同的中途站時，要接受不同的挑戰。部份隊伍為求爭勝，做出「出位」行徑。其中一個遊戲是「用最具創意的方法擲雞蛋」。
勝出的是牛津大學聖安尼學院的一隊，他們把雞蛋放在其中一名隊員的屁股上，用酒瓶把雞蛋擊碎，然後再把雞蛋吃下。
一名勝出的學生接受《Cherwell》學生報訪問時承認：「為了贏取獎金，我出賣了自己的尊嚴。」據《Cherwell》報道，在比賽中輸了的學生，被罰飲尿。
英國《星期日電訊報》
十种让男人更强壮的食物
1、三文鱼：6盎司(170克)的三文鱼提供34克蛋白质，4克欧米伽-3脂肪酸，一种降低肿痛帮助肌肉修复的健康脂肪，并且它可以帮助抑制皮质醇。皮质醇水平下降，睾丸酮素的水平就会逐渐升高，帮助肌肉增长。富含欧米伽-3脂肪酸的饮食还可以让大多数吸收的葡萄糖进入肌肉而不是转化为脂肪。
2、瘦牛肉：很多难长肌肉的人错误地抛弃脂肪，认为这样会增加体脂。但是，在鱼肉中的欧米伽-3协同作用下，牛肉里的饱和脂肪事实上可以帮助肌肉生长。太少的饱和脂肪摄取会危害到睾丸激素和类胰岛增长因子这些帮助增长肌肉的荷尔蒙的水平。牛肉还是胆固醇的一个来源，胆固醇是身体自己合成睾丸激素的主要原料。当然，牛肉还富含肌酸，维生素B和锌。
3、鸡蛋：营养学家有多种不同的方式为各种蛋白食物促进生长的能力打分。几乎在各种标准里鸡蛋都排在最前面。因为它们最容易被吸收——身体可以轻易把它们分解为氨基酸，肌肉增长的原料。全鸡蛋还富含健康脂肪、饱和脂肪和卵磷脂，这些都是帮助肌肉生长的。蛋黄在雕塑线条时期也许不是太理想，但是在非赛季的增重时期，千万别忘了它。
4、全脂奶：如果你真得很难长重然而却很渴望长肉，别喝脱脂、减脂牛奶!那些是给减肥的人用的。16盎司的全脂奶提供16克蛋白质和16克脂肪。和其他食物比较起来，牛奶中的脂肪一般都是短链的。短链脂肪比较促合成，防止肌肉分解，而且它们比其他脂肪更不容易被储存为体脂。牛奶中的脂肪可以帮助身体吸收维生素D，减少癌症风险。60、70年代的大家伙-阿诺、弗朗科们喝那么多全脂奶并非偶然。
5、苹果汁：具有讽刺意味的是，疯狂地去健身房其实是为了把肌肉撕裂。过后你会收获，当你的身体开始修复，而且是超量恢复。去健身)前喝上12- 16盎司的苹果汁可以提供45-60克碳水化合物并且迅速给你补充能量(因为果汁里的葡萄糖)，而且能量源源不断(因为还含有果糖)。这得以帮助抑制皮质醇，减少肌肉损伤，让你可以训练更多组。
6、白面包：你知道这一原则——少吃精细碳水化合物，因为相比粗粮它们含纤维素少、营养也少，而且提升胰岛素水平。很多时候是这样的。然后，白面包对于刚锻炼完的你确实非常好的。因为你需要容易消化的碳水化合物来恢复你已经倒空的肌糖原水平并提升胰岛素分泌以帮助肌肉生长，并且抑制训练后的皮质醇。4片白面包就可以提供大约50克易消化的碳水化合物。
7、意大利面：(pasta)增长肌肉需要大量的碳水化合物作原料。更重要的是，碳水化合物从根本上加强蛋白质代谢的效率使得摄入的蛋白质进入肌肉帮助生长。换句话说就是，没有碳水化合物，你吸收的蛋白质不会很好地用于肌肉生长。一杯煮好的通心粉大约有45克碳水化合物，一个难长肉的人要想长肉每餐至少需要的量。
8、大蒜：一种基本不含热量、碳水化合物、蛋白或脂肪的植物怎么会帮助长肉呢?答案是，它会显著提升你体内的荷尔蒙水平。长肉就是在适当的时间摄入了适当的营养——碳水化合物、蛋白和脂肪。但是这也需要适当的荷尔蒙环境刺激生长。动物研究表明大量摄入大蒜并摄入高蛋白使得睾丸酮素提升，肌肉分解降低。这正是一个促生长的状态。
9、酸奶：天然酸奶，不论是低脂还是全脂都能在健康食品店买到。最好的选择是含有活性“好细菌”的酸奶。这种前生命期的细菌到达胃肠道，帮助身体保持健康的平衡。这种好细菌提升免疫系统，增加对营养物质的吸收。另一个好处是钙，钙控制肌肉收缩，也可以减少脂肪储存。
10、橄榄油：研究表明：橄榄油抑制身体发炎，减少发炎意味着更好地恢复。橄榄油也提供类激素物质提高睾丸酮素，并且和任何脂类一样，它提供大量热量，帮助身体进入促进生长的状态。它也富含健康脂肪。
