不少消费者在超市购物时喜欢挑选搁置在底层的蔬菜，认为这种蔬菜更新鲜。而美国一项最新研究成果显示，放在表层“享受”灯光照射的蔬菜往往更有营养。

　　美国农业部的研究人员以菠菜为研究对象。他们将菠菜存放在与超市蔬菜保存环境相当的环境中，即4摄氏度的环境下，其中一批连续24小时暴露在荧光灯照射下，另一批菠菜则包裹在两层棕色纸袋内，隔绝灯光。结果发现：受连续灯光照射的菠菜产生了更多的胡萝卜素、叶酸以及维生素C、E、K及B9，而与灯光隔绝的菠菜没有出现上述现象。

　　研究人员因此建议顾客在超市挑选蔬菜时，最好挑选那些摆放在表层、能接受充足灯光照射的蔬菜。

　　相关研究成果刊登在最新一期《农业与食品化学》期刊上。

　　近日，北京、山东和湖南的菠菜，浙江的芥菜，广东的油麦菜和生菜，海南的小白菜等在抽检中发现极微量放射性碘－131，让很多人开始担心食物和水可能遭受辐射危害。加上国内将进入降水充沛期，一旦放射性物质随着雨水沉积在土壤里，就可能让更多植物受污染。

　　吃2000多公斤受污染菠菜相当于拍次胸片

　　卫生部核事故医学应急中心主任、中国疾病预防控制中心辐射安全所所长苏旭表示，目前蔬菜中检测到的放射性碘-131极其微量，含量分别为1-3贝克/千克，我国对蔬菜中放射性碘-131的限制标准为160贝克/千克。

　　苏旭说，既往实验表明，将表面受到放射性碘-131污染的蔬菜放入清水中浸泡、清洗一次，可去除50%-60%的污染物，洗三遍，即可去除90%的放射性污染物。而目前检测到的放射性污染物极其微量，“清洗一遍就检测不到放射性碘-131了。”沉降到土壤表面的放射性碘－131的量也很微小，且土壤是立体的，蔬菜的根茎都在地下，目前的放射性物质仅附着在蔬菜表面而非进入蔬菜中，不足以对人体造成伤害。“我们要吃2000多公斤这样的菠菜，才相当于拍一次胸片的剂量，要吃190多公斤这样的菠菜，才相当于天然本底辐射照射一天的剂量。”苏旭说。

　　婴幼儿、孕妇目前也不用担心

　　对于放射性物质进入生物链循环的测量，军事医学科学院放射与辐射医学研究所研究员叶常青表示，卫生部门正采用一种检测手段来测量生物链中的放射性物质。因为山羊是食草性动物，可通过对当地山羊的甲状腺的检测，来获得放射性物质在生物链中是否造成了生态转移的数据。叶常青说，泄露的放射性物质的主要成分为碘-131、铯-134、铯-137。“碘-131的物理半衰期只有8天，但碘集中在重要器官甲状腺上；铯-137的物理半衰期虽较久，但铯也不会在体内长期停留，在100天左右。铯主要分布在肌肉，并非人体的关键器官。所以，人体的代谢、排泄速度，可以保证这些微量放射性物质即使进入人体内，也不会造成实质性损伤，而这个是否有害的衡量标准本身，是以免疫能力较弱的婴幼儿为基准的。所以也不用担心婴幼儿、孕妇会受到伤害。”

　　中新网4月6日电　据中国卫生部网站消息，卫生部今日就食品放射性污染有关知识问答。答问中提到，卫生部门4月5日从北京、天津和河南地区露天种植的菠菜中抽检发现微量的放射性碘-131，含量分别为1-3Bq/kg。由于检出的碘-131微量，目前情况对公众健康无影响。

　　答问实录如下：

　　1. 近日在北京和天津露天种植的菠菜中检测出碘-131，具体情况是怎样的？对公众健康有无影响？

　　卫生部门4月5日从北京、天津和河南地区露天种植的菠菜中抽检发现微量的放射性碘-131，含量分别为1-3Bq/kg。由于检出的碘-131微量，目前情况对公众健康无影响。

　　2. 为什么选择菠菜进行检测？

　　既往核事故中蔬菜放射性污染监测经验表明：露天生长的大叶、表面有微小绒毛的蔬菜容易吸附空气中沉降的放射性物质。因此，选择菠菜检测可以较早地发现蔬菜是否被放射性物质污染。实践证明，用水冲洗可以有效地减少蔬菜表面的放射性物质。

　　3. 这次在露天菠菜中检出碘-131恰好出现在降雨后，两者有什么关系吗？

　　空气中的放射性物质最终会沉降到地面上。由于目前我国境内空气中放射性物质浓度极微量，其沉降导致的蔬菜放射性污染一般难以检出。近日北京、天津地区出现小雨，降雨加速了空气中放射性物质的沉降，而且小雨又使这些物质可以存留在菠菜表面未被冲走，所以在菠菜样品中检出了微量碘-131。

　　4. 食品的放射性核素检测结果与空气检测结果有无相关性？

　　空气中的放射性物质沉降可污染地面和露天生长的蔬菜等食品。空气中放射性物质的浓度越高，沉降到地面和露天生长的蔬菜表面的放射性物质越多。雨雪天气可加速空气中放射性物质的沉降。

　　5. 现在对食品和饮用水检测的工作是如何部署开展的？

　　2011年3月11日日本福岛核电站事故发生后，卫生部迅速部署东北及沿海地区相关机构做好食品和饮用水监测准备工作，中国疾控中心编制完成培训技术方案并对有关机构的检测人员进行了技术培训。26日国家核应急协调委公布了空气中检测出碘-131后，卫生部委托中国疾病预防控制中心立即在辽宁、河北、江苏、浙江、北京、上海、广东、山东等14个省市开展了食品和饮用水放射性监测工作。

　　6. 随着各地降雨逐渐增加，食品和水中放射性核素污染会不会越来越严重？公众可采取什么防护措施？

　　这取决于空气中放射性物质的浓度。空气中放射性物质的浓度取决于日本福岛核电站释放的放射性物质的量和持续时间，以及气象条件(如风向、风速及大气环流等)。下雨时间长短和雨量大小都会直接影响蔬菜放射性物质的污染水平。目前食品中放射性核素的监测结果微量，不会影响公众的健康，无需采取防护措施。请公众关注政府权威发布，以掌握情况进展。

新华网北京2月19日电 据新华社全国农副产品和农资价格行情系统监测，与前一日相比，2月19日，肉类、禽蛋价格下降；蔬菜价格以降为主，春节过后主要蔬菜品种价格降幅已超一成；成品粮油、水果、水产品价格微幅波动；奶类价格基本稳定。

猪后臀尖肉、猪五花肉价格分别下降0．5％、0．4％；牛腱肉、牛腩肉、去骨鲜羊肉、带骨鲜羊肉价格分别下降0．5％、0．2％、0．1％、0．1％。

纯花生油、纯菜籽油价格上涨，纯大豆油、纯葵花籽油价格下降，波动幅度均未超过0．1％，花生调和油、大豆调和油价格持平。

特一粉、标一粉价格均上涨0．5％，籼米、粳米价格持平。

普通鲜鸡蛋、白条鸡价格分别下降0．4％、0．2％，每斤为5．00元、8．66元。

监测的21种蔬菜中，有19种价格下降，1种价格上涨，1种价格持平。大白菜、菠菜价格分别下降2．9％、2．7％，芹菜、油菜、西红柿、黄瓜、茄子、胡萝卜价格降幅在1．0％ 1．7％之间，生菜、四季豆、菜椒、白萝卜、土豆、洋葱、豇豆、圆白菜、大葱、大蒜、生姜价格降幅均在1．0％以内；苦瓜价格上涨0．2％；尖椒价格持平。

近期多地信息采集员反映，当地天气晴好，有利蔬菜生产，供应量增加，加之节日效应消退，春节过后蔬菜价格持续回落。监测数据显示，2月2日 2月19日监测的主要蔬菜品种价格呈下降走势，降幅均在一成以上。其中菠菜、黄瓜、茄子价格降幅已超过20％；大白菜、芹菜、菠菜、油菜、生菜、西红柿、四季豆价格降幅在10％ 20％之间。

导读：前列腺癌是仅次肺癌的男性二号癌症杀手，每年全球有68万人不幸患上，有22万人因此而死。这个首次以人体试验的研究报告，近日在《公共科学图书馆期刊》发表。除西兰花外，同属十字花科的菜花、紫甘蓝，抗癌效果也不差，男性也该多吃。　

多数男性对蔬菜水果这类“女性化”的食物嗤之以鼻，而更愿意称自己为肉食动物。不过，据报道，英国食物研究所的最新报告指出，只要每星期食用小量西兰花，就有助预防前列腺癌。

　　NO1.西兰花

　　这项研究的受试者被分成两组，每星期分别食用4份西兰花或豌豆。结果发现，吃西兰花的一组病人体内出现了“抗癌基因”，可以保护男性免受前列腺癌的袭击。

　　前列腺癌是仅次肺癌的男性二号癌症杀手，每年全球有68万人不幸患上，有22万人因此而死。这个首次以人体试验的研究报告，近日在《公共科学图书馆期刊》发表。除西兰花外，同属十字花科的菜花、紫甘蓝，抗癌效果也不差，男性也该多吃。

　　NO2.番茄

　　“值得一提的是，番茄也是一种男性不该错过的好蔬果。”广州中医药大学第一附属医院泌尿男科主任医师周少虎介绍说，其中不仅含有丰富的维生素C，所含的番茄红素还有“疏通”腺体，预防前列腺疾病的作用。

　　NO3.菠菜

　　此外，男性还应该学习“大力水手”，多吃些菠菜。菠菜含有的微量元素镁，能将肌肉中的碳水化合物转化为可利用的能量，达到增加男性肌肉力量的效果。当然，对于男性来说，菠菜更显著的优点是叶酸和铁能促进红细胞的合成，提高血液携氧量，加快血液循环，从根本上能够提高男性性生活质量。